{"product_id":"ruchottes-chambertin-grand-cru-magnum-2023-chateau-de-marsannay","title":"Ruchottes-Chambertin Grand Cru Magnum 2023, Château de Marsannay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuchottes-Chambertin Grand Cru Magnum 2023, Château de Marsannay\u003c\/strong\u003e 是 Gevrey-Chambertin 最小的 Grand Cru，高踞於 Clos de Bèze 之上，坐落在幾乎裸露的石灰岩板上。這是一款罕見而緊實的 cru，需要耐心等待。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRuchottes-Chambertin 位於坡頂，在 Clos de Bèze 以北，面積僅略多於三公頃。此處土壤貧瘠，石灰岩幾乎裸露，葡萄藤在受限的環境中生長。成果不在於力量，而在於精準：酒體緊實、骨架細密，礦物感在尾韻中久久留存。海拔與稀少的水分儲備讓成熟稍微延後，因此即使在日照充足的年份也能保有鮮爽。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau de Marsannay\u003c\/strong\u003e 位於 Côte de Nuits 北端的入口，是 route des Grands Crus 的起點。它與 Château de Meursault 屬於同一位莊主，以有機農法耕作 40 公頃，其中 28 公頃位於 Marsannay 最好的風土上。它真正的招牌在別處：四個 Grands Crus，Chambertin、Ruchottes-Chambertin、Clos de Vougeot 與 Echezeaux，以及 Gevrey-Chambertin 和 Vosne-Romanée 的 Premiers Crus。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重點\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e 法國，勃根地，Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e法定產區：\u003c\/strong\u003e Ruchottes-Chambertin Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒莊：\u003c\/strong\u003e Château de Marsannay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e年份：\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e顏色：\u003c\/strong\u003e 紅酒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e耕作：\u003c\/strong\u003e 認證有機農法\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e 150 cl, magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品飲筆記\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e外觀：\u003c\/strong\u003e 清亮潔淨的寶石紅，比丘陵上的鄰居更為透亮\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e香氣：\u003c\/strong\u003e 酸櫻桃、黑醋栗、溫熱石頭、松針、細緻香料\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 緊實而線條分明，單寧密實，礦物與鹹鮮的尾韻延展而不顯沉重\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e侍酒與保存\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e這支 Ruchottes-Chambertin Grand Cru 建議在 15 至 16 °C 飲用。窖藏潛力為十至二十年。magnum 的熟成比標準瓶更慢，可以多算幾年。瓶身請平放保存，溫度穩定，避光並避免震動。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e餐酒搭配\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e香草烤羊鞍、松露 Bresse 雞、焙烤小牛肋排。此處長期陳放的 comté 乳酪比軟質乳酪更合適。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e延伸閱讀\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e閱讀 \u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-nuits\"\u003eCôte de Nuits\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/grands-crus-de-bourgogne-climats\"\u003eclimats 與 Grands Crus 的分級\u003c\/a\u003e 以及 \u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/grand-cru-vs-premier-cru\"\u003eGrand Cru 與 Premier Cru 的差別\u003c\/a\u003e。在我們的 \u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/chateau-de-marsannay\"\u003eChâteau de Marsannay 系列\u003c\/a\u003e 中找到所有酒款，其餘勃根地選品請見 \u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne 系列\u003c\/a\u003e 或我們的 \u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/vin-rouge\"\u003e紅酒\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e常見問題\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eRuchottes-Chambertin 與 Chambertin 有何不同？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e差別在於坡面上的位置。Ruchottes 位置更高，土壤更貧瘠、礫石更多。此酒以張力與礦物感換取了酒體的量感。它也是 Côte de Nuits 最小的 Grands Crus 之一。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e這支酒適合年輕時飲用嗎？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e可以，但未免可惜。最初幾年主要展現的是單寧骨架。在酒窖陳放八至十年後，果味與礦物感才會交會，酒也才真正展現出格局。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e為何選擇 magnum？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003emagnum 容量 150 cl，相當於兩標準瓶。酒液體積與空氣接觸面積的比例更為有利，因此演化較慢，同樣年齡下往往更顯鮮活。這也是適合大桌聚餐的瓶型。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e瓶子如何寄送？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e法國境內消費滿 300 € 即免運。每一瓶都經過仔細包裝，以掛號追蹤方式寄出。\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Marsannay","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367917654365,"sku":null,"price":10834.29,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/ruchottes-chambertin-grand-cru-chateau-de-marsannay.jpg?v=1793487852","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/zh-hk\/products\/ruchottes-chambertin-grand-cru-magnum-2023-chateau-de-marsannay","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}