{"product_id":"drappier-oenotheque-2003","title":"Drappier Oenothèque 2003","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrappier Oenothèque 2003\u003c\/strong\u003e 是 Drappier 酒廠 Réserve de l'Oenothèque 珍藏系列的年份香檳，一款經過長時間瓶中堆疊陳年、延遲除渣的老年份。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRéserve de l'Oenothèque 是 Drappier 酒廠的活記憶：一些有時極為稀有的老年份，保存在 Urville 12 世紀的熙篤會酒窖中，當家族認為它們已完整展現其誕生年份時，才以小批量、有時甚至逐瓶進行除渣。2003 年份以極為炎熱乾燥的夏季令人難忘，帶來提早的採收與表現力豐富的葡萄。儘管酒質豐厚，70% 黑皮諾與 30% 夏多內的調配仍保有美好的清新感，並以低補糖加以守護。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重點資訊\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e法國香檳區，Côte des Bar，Urville\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生產者：\u003c\/strong\u003eChampagne Drappier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e年份：\u003c\/strong\u003e2003\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e70% 黑皮諾（Pinot Noir），30% 夏多內（Chardonnay）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e補糖量：\u003c\/strong\u003e4 g\/L，補糖液於橡木桶中熟成\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品飲筆記\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒色：\u003c\/strong\u003e美麗的陽光黃色\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e香氣：\u003c\/strong\u003e夏日野花、榲桲與乾草氣息\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e新鮮核果，一絲甘草，就該年份而言清新得令人驚喜\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e侍酒與保存\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e建議侍酒溫度約 9 至 10 °C，使用大型白酒杯，並讓它在杯中甦醒幾分鐘：老香檳會在接觸空氣後逐漸展現。由於延遲除渣，現在即可飲用，但仍可平放於陰涼避光處再保存數年。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e餐酒搭配\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e適合搭配榛果奶油大比目魚、烤龍蝦、羊肚菌燉家禽、小牛胸腺、松露燉飯或陳年 Comté 乳酪。避免口味過重的菜餚，以免掩蓋其複雜度。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e延伸閱讀\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e閱讀\u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/vins-anciens-et-vieux-millesimes\"\u003e我們關於老年份的文章\u003c\/a\u003e。另請探索\u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/comment-les-aromes-du-vin-evoluent-ils\"\u003e葡萄酒香氣如何隨時間演變\u003c\/a\u003e以及\u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/pinot-noir\"\u003e我們關於黑皮諾的文章\u003c\/a\u003e。更多酒款請見我們的\u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/champagnes-millesimes\"\u003e年份香檳精選\u003c\/a\u003e與\u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/idees-cadeaux\"\u003e送禮靈感精選\u003c\/a\u003e。在我們的\u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/drappier\"\u003eDrappier 系列\u003c\/a\u003e中探索 Drappier 酒廠的完整酒款。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e常見問題\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eDrappier 酒廠是誰？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDrappier 酒廠於 1808 年創立於 Côte des Bar 的 Urville，是一家家族酒廠，如今由 Michel Drappier 與其子女經營。酒廠以黑皮諾專家而聞名，葡萄園位於 Aube 省的啟莫里階石灰岩上，並在 12 世紀的熙篤會酒窖中陳年其酒款。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e什麼是延遲除渣？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e除渣是在最終封瓶前排出酵母沉澱物的步驟。將除渣延後多年，酒廠讓酒液在隔絕氧氣的環境下與酒渣接觸並持續演化：酒款因而更加複雜，同時保有清新感。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e酒款如何寄送？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e在法國境內消費滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。\u003c\/p\u003e","brand":"Drappier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66346959372637,"sku":null,"price":1079.66,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66346959405405,"sku":null,"price":3077.03,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66346959438173,"sku":null,"price":5830.16,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/drappier-oenotheque-2003.jpg?v=1793197029","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/zh-hk\/products\/drappier-oenotheque-2003","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}