{"product_id":"chambertin-grand-cru-2023-chateau-de-marsannay","title":"Chambertin Grand Cru 2023, Château de Marsannay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChambertin Grand Cru 2023, Château de Marsannay\u003c\/strong\u003e 是 Château de Marsannay 紅酒系列的頂峰之作，也是 Gevrey-Chambertin 九個 Grands Crus 之一。這是一款既為當下的愉悅、也為等待而買的酒。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChambertin 位於 Gevrey-Chambertin 村南側的坡腰，土壤為較淺薄的石灰岩，表層覆著碎石。園區正東向，坡度平穩，排水自然：這樣的條件讓 Pinot Noir 完全成熟而不顯沉重。它是 Côte de Nuits 骨架最堅實的酒，將深厚的單寧力量與幾乎矛盾的細緻質地結合在一起。最初幾年往往掩蓋了這樣的結構，要經過十年窖藏它才會顯現。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e酒評對這款 cuvée 的評價\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e以下評分涵蓋這款 cuvée 最近的各個年份。2023 年份獲 Bettane \u0026amp; Desseauve 98\/100。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau de Marsannay\u003c\/strong\u003e 位於 Côte de Nuits 北端入口，是 route des Grands Crus 的起點。酒莊與 Château de Meursault 同屬一位業主，以有機農法耕作 40 公頃，其中 28 公頃位於 Marsannay 最優質的風土上。它的招牌酒款卻在別處：四個 Grands Crus，Chambertin、Ruchottes-Chambertin、Clos de Vougeot 與 Echezeaux，以及 Gevrey-Chambertin 與 Vosne-Romanée 的 Premiers Crus。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重點資訊\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e法國，Bourgogne，Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e法定產區：\u003c\/strong\u003eChambertin Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒莊：\u003c\/strong\u003eChâteau de Marsannay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003ePinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e年份：\u003c\/strong\u003e2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e顏色：\u003c\/strong\u003e紅酒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e種植方式：\u003c\/strong\u003e認證有機農法\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品飲筆記\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒色：\u003c\/strong\u003e深沉的寶石紅並帶石榴石反光，緊實而深邃\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e香氣：\u003c\/strong\u003e黑醋栗、深色酸櫻桃、甘草、乾燥紫羅蘭、香料與初現的林下氣息\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e強勁緊密，單寧質地極為細緻，黑色漿果與胡椒的餘韻格外悠長\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e侍酒與保存\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e這款 Chambertin Grand Cru 建議在 15 至 17 °C 飲用。陳年潛力為十至二十五年。請將酒瓶平放保存，維持穩定溫度，避免光線與震動。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e餐酒搭配\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e烤牛肉、lièvre à la royale 燉野兔、羊肚菇燉乳鴿。面對已演化的年份，一塊熟成的 Époisses 乳酪或幾片松露刨絲搭新鮮意麵就足夠了。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e延伸閱讀\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e請閱讀\u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-nuits\"\u003eCôte de Nuits 介紹\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/qu-est-ce-qu-un-grand-cru-en-bourgogne\"\u003e什麼是 Bourgogne 的 Grand Cru\u003c\/a\u003e以及\u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir 品種介紹\u003c\/a\u003e。在我們的\u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/chateau-de-marsannay\"\u003eChâteau de Marsannay 系列\u003c\/a\u003e可找到全部 cuvée，其餘的 Bourgogne 精選請見\u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne 系列\u003c\/a\u003e或我們的\u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/vin-rouge\"\u003e紅酒\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e常見問題\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e為什麼 Chambertin 被視為 Grands Crus 之王？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e因為它集中了在 Pinot Noir 上很少同時出現的兩項特質：力量與細緻。它的聲譽至少可追溯到 18 世紀，拿破崙更把它當成自己的佐餐酒，這從來沒有損及它的地位。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e何時適合開瓶？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e年輕時已經可以飲用，但它常在三到八年間轉為封閉。真正精彩的飲用窗口約從十年開始，並可延續很久。若提早開瓶，請預留兩小時換瓶時間。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e酒瓶如何寄送？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e法國境內訂單滿 300 € 即免運。每支酒瓶都經仔細包裝，並以可追蹤的方式寄出。\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Marsannay","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367916310877,"sku":null,"price":5372.37,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/chambertin-grand-cru-chateau-de-marsannay.jpg?v=1793487856","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/zh-hk\/products\/chambertin-grand-cru-2023-chateau-de-marsannay","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}