Chablis Les Deux Rives : le kimméridgien dans le verre

Chablis Les Deux Rives 2023, Olivier Leflaive

La cuvée assemble des parcelles des deux rives du Serein, le cours d'eau qui partage le vignoble de Chablis. De cet équilibre naît un vin à la fois tendu et généreux.

Vinifié sans bois pour laisser parler le terroir kimméridgien, ce 2023 déploie la salinité caractéristique de l'appellation, avec cette sensation de pierre mouillée qui fait la signature de Chablis.

Caractéristiques :

• Origine : France (Bourgogne, Chablis)
• Appellation : Chablis
• Millésime : 2023
• Producteur : Maison Olivier Leflaive
• Cépage : 100% Chardonnay
• Volume : 75 cl
• Élevage : En cuve inox, sur lies fines, pendant environ 10 mois
• Dégustation : Nez iodé de citron, de silex et de fleurs blanches ; bouche droite, saline, d'une grande pureté, sur une finale minérale.

Servir et conserver Chablis 2023

Servez-le entre 10 et 12 °C. Il se boit dès maintenant et se garde facilement cinq ans. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

Huîtres, coquillages, sushi, chèvre frais, poisson cru mariné.

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Questions fréquentes

Pourquoi le Chablis a-t-il ce goût minéral ?

Le sous-sol kimméridgien, riche en fossiles marins, apporte cette salinité et ces notes de pierre à fusil typiques.

Ce Chablis est-il élevé en fût ?

Non, l'élevage se fait en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.