Bourgogne Pinot-Beurot 2023, Château de Meursault est une curiosité bourguignonne : un blanc de Pinot Beurot, nom local du Pinot Gris, cépage longtemps planté en complément du Chardonnay et aujourd'hui presque disparu de la région.

Le Pinot Beurot est une mutation du Pinot Noir, identique au Pinot Gris d'Alsace, cultivé en Bourgogne au milieu des rangs de Chardonnay pour apporter du gras aux vins blancs. Les replantations de l'après-guerre l'ont presque effacé et il ne subsiste plus que quelques parcelles, conservées par des domaines attachés à ce patrimoine. En appellation régionale, il donne un blanc à la robe plus soutenue, à la texture large et au registre de fruits jaunes et d'épices douces, assez loin du profil du Chardonnay.

Le Château de Meursault est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte de Beaune
• Appellation : Bourgogne Pinot-Beurot
• Domaine : Château de Meursault
• Cépage : Pinot Beurot (Pinot Gris) 100 %
• Millésime : 2023
• Couleur : Vin blanc
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Or rose pâle, teinte plus soutenue que celle d'un Chardonnay
• Nez : Poire williams, coing, miel, épices douces, pointe fumée
• Bouche : Large et onctueuse, acidité discrète, finale épicée avec une légère amertume noble

Servir et conserver

Servez ce Bourgogne Pinot-Beurot entre 11 à 13 °C. Son potentiel de garde est de trois à sept ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Foie gras poêlé, volaille aux champignons, curry doux, munster jeune, tarte à l'oignon.

Pour aller plus loin

Lisez les différences entre Pinot Noir, Gris, Blanc et Meunier, les cépages de Bourgogne et les cépages des blancs de Bourgogne. Retrouvez toutes les cuvées dans notre collection Château de Meursault, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins blancs.

Questions fréquentes

Pinot Beurot et Pinot Gris, est-ce le même cépage ?

Oui, exactement le même. Pinot Beurot est le nom bourguignon du Pinot Gris, lui-même mutation du Pinot Noir. Le nom viendrait de la bure des moines, par allusion à la couleur grise des grappes.

Est-ce un vin sucré ?

Non, il est vinifié sec comme les autres blancs du domaine. Sa texture large et ses arômes de fruits jaunes peuvent donner une impression de douceur, mais il ne reste pas de sucre perceptible en bouche.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.