{"product_id":"volnay-premier-cru-clos-des-chenes-2024-chateau-de-meursault","title":"Volnay Premier Cru Clos des Chênes 2024, Château de Meursault","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolnay Premier Cru Clos des Chênes 2024, Château de Meursault\u003c\/strong\u003e est l'un des deux grands premiers crus de Volnay avec Les Caillerets, perché en haut du coteau. Il allie la finesse de parfum du village à une structure et une tenue rares dans l'appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Clos des Chênes occupe la partie haute du coteau de Volnay, sur des sols calcaires peu épais, parfois à peine au-dessus de la roche. Cette maigreur et l'altitude donnent des vins plus serrés et plus fermes que la moyenne de Volnay, village réputé pour la soie de ses tanins. On y trouve donc les deux registres : un parfum floral typiquement volnaysien et une armature qui demande du temps. C'est le cru de garde de l'appellation, celui qui montre son meilleur visage après une bonne dizaine d'années.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCe que dit la critique sur cette cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2024 obtient 91\/100 chez Bourgogne Aujourd'hui, le 2023 est noté 94\/100 par VertdeVin, et le 2022 a reçu 96\/100 chez TWOFW ainsi que 94\/100 chez Jasper Morris et chez Allen Meadows.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau de Meursault\u003c\/strong\u003e est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Bourgogne, Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Volnay Premier Cru Clos des Chênes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Château de Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rubis vif et profond, reflets violines, grande brillance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Violette, griotte, pétale de rose, épices fines, fond minéral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Ciselée et serrée, tanins fins mais fermes, grande allonge sur la pierre et la fleur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez ce Volnay Premier Cru Clos des Chênes entre 15 à 16 °C. Son potentiel de garde est de huit à dix-huit ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePigeonneau, filet mignon de veau aux morilles, agneau de lait rôti. Sur un millésime ancien, une poularde à la crème ou un citeaux affiné.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/grand-cru-vs-premier-cru\"\u003ela différence entre Grand Cru et Premier Cru\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-beaune\"\u003ela Côte de Beaune\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/meilleurs-millesimes-de-vins-rouges\"\u003eles meilleurs millésimes de vins rouges\u003c\/a\u003e. Retrouvez toutes les cuvées dans notre \u003ca href=\"\/collections\/chateau-de-meursault\"\u003ecollection Château de Meursault\u003c\/a\u003e, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003ecollection Bourgogne\u003c\/a\u003e ou parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003ePourquoi le Clos des Chênes vieillit-il mieux que les autres Volnay ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParce qu'il est planté haut sur le coteau, sur des calcaires très peu profonds. Le vin y gagne en tension et en fermeté de tanin, deux conditions de la longue garde, là où les crus de mi-coteau donnent des Volnay plus immédiatement soyeux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVolnay est-il le plus fin des rouges de la Côte de Beaune ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eC'est la réputation de l'appellation, souvent décrite comme l'opposé de Pommard, son voisin immédiat : dentelle et parfum d'un côté, charpente de l'autre. Le Clos des Chênes nuance ce cliché, puisqu'il joue aussi sur la structure.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Meursault","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367897764189,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367897796957,"sku":null,"price":256.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367897829725,"sku":null,"price":486.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/volnay-premier-cru-clos-des-chenes-chateau-de-meursault.jpg?v=1793487550","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/products\/volnay-premier-cru-clos-des-chenes-2024-chateau-de-meursault","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}