{"product_id":"vacqueyras-les-christins-rouge-famille-perrin","title":"Vacqueyras Les Christins Rouge, Famille Perrin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVacqueyras Les Christins Rouge, Famille Perrin\u003c\/strong\u003e est le cru de la maison en AOC Vacqueyras, un rouge de Grenache et de Syrah élevé un an en foudres, opulent et soyeux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Christins viennent de terrasses caillouteuses posées sur des argiles, des sables et des safres, au sud des Dentelles de Montmirail. Ces safres, des grès tendres, retiennent l'humidité et permettent au Grenache de tenir les étés secs sans bloquer sa maturation. Vacqueyras, voisine de Gigondas, donne des vins un peu plus souples et plus solaires que sa célèbre voisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFamille Perrin\u003c\/strong\u003e est installée au Château de Beaucastel, à Châteauneuf-du-Pape, où elle travaille depuis plusieurs générations. Pionnière de la viticulture biologique puis de la biodynamie, elle fait partie du Primum Familiae Vini, le cercle des grandes familles viticoles. Au fil des années, elle a étendu son travail aux autres appellations du sud de la Vallée du Rhône, chaque cuvée venant de parcelles identifiées et vinifiées séparément.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Vallée du Rhône, Rhône sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e AOC Vacqueyras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Famille Perrin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Les Christins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Grenache et Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Terrasses caillouteuses sur argiles, sables et safres, au sud des Dentelles de Montmirail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendanges manuelles, raisins triés, foulés et encuvés à l'arrivée en cave, fermentation longue, extraction par pigeages manuels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Un an en foudres et en cuves en bois, après la fermentation malolactique et l'assemblage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis éclatante et élégante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Complexe, arômes de garrigue et de fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Opulente et bien équilibrée, cerise fraîche et cacao, pointe mentholée, longue finale soyeuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez-le entre 15 et 16 °C. La maison lui reconnaît un grand potentiel de garde, comptez six à huit ans sur les bons millésimes. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa maison propose un cuissot de chevreau rôti au genièvre, avec des pommes de terre sautées aux oignons, à l'ail et à la sarriette. Plus simplement : gigot d'agneau, pigeon rôti, ou un risotto aux cèpes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/famille-perrin\"\u003el'histoire de la Famille Perrin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/levage-en-barrique-vin\"\u003ece que l'élevage sous bois change dans un vin\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-tanins-dans-le-vin-rouge\"\u003enotre explication des tanins du vin rouge\u003c\/a\u003e. Retrouvez toute la gamme dans notre \u003ca href=\"\/collections\/famille-perrin\"\u003ecollection Famille Perrin\u003c\/a\u003e, et le reste de notre sélection dans la \u003ca href=\"\/collections\/vins\"\u003ecollection Vins\u003c\/a\u003e ou parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQuelle différence entre Vacqueyras et Gigondas ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes deux appellations se touchent, au pied des Dentelles de Montmirail. Gigondas est plus en altitude, sur calcaires et marnes, et donne des vins plus structurés. Vacqueyras, sur terrasses caillouteuses, sables et safres, donne des rouges plus souples et plus solaires, accessibles plus tôt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQu'est-ce qu'un foudre ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn foudre est un grand tonneau de plusieurs dizaines d'hectolitres. Le rapport entre le volume de vin et la surface de bois est bien plus faible que dans une barrique, si bien que le vin s'oxygène doucement sans prendre de notes boisées marquées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Perrin","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66370317222237,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66370317255005,"sku":null,"price":44.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66370317287773,"sku":null,"price":84.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/vacqueyras-les-christins-rouge-famille-perrin.jpg?v=1793562980","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/products\/vacqueyras-les-christins-rouge-famille-perrin","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}