{"product_id":"savigny-les-beaune-blanc-2024-chateau-de-meursault","title":"Savigny-Lès-Beaune Blanc 2024, Château de Meursault","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavigny-Lès-Beaune Blanc 2024, Château de Meursault\u003c\/strong\u003e fait partie des blancs discrets de la Côte de Beaune : à Savigny, le Chardonnay reste minoritaire face au Pinot Noir, ce qui en fait une bouteille peu courante et souvent sous-estimée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSavigny-lès-Beaune s'étend de part et d'autre de la vallée du Rhoin, un couloir qui canalise les vents et maintient des températures plus fraîches qu'à Beaune. Les sols y mêlent marnes, calcaires et graviers charriés par la rivière. Sur ce terroir, le Chardonnay donne un vin franc et désaltérant, bâti sur la tension plutôt que sur le gras, avec une bouche nette et un corps léger. C'est un blanc de table, à boire assez jeune pour profiter de son éclat aromatique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCe que dit la critique sur cette cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2024 obtient 90\/100 dans Bourgogne Aujourd'hui et le 2023 a été noté 91\/100 par Jasper Morris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau de Meursault\u003c\/strong\u003e est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Bourgogne, Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Savigny-Lès-Beaune Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Château de Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Jaune pâle aux reflets verts, robe très claire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Citron vert, pomme verte, fleur d'acacia, légère note de silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Vive et nerveuse, corps léger, finale franche portée par une pointe saline\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez ce Savigny-Lès-Beaune entre 11 à 13 °C. Son potentiel de garde est de trois à sept ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEscargots de Bourgogne, friture de goujons, chèvre frais, salade de lentilles tièdes. Parfait aussi à l'apéritif avec des gougères.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-beaune\"\u003ela Côte de Beaune\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/temperature-vin-blanc\"\u003eà quelle température servir un vin blanc\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cepages-blancs-de-bourgogne\"\u003eles cépages blancs de Bourgogne\u003c\/a\u003e. Retrouvez toutes les cuvées dans notre \u003ca href=\"\/collections\/chateau-de-meursault\"\u003ecollection Château de Meursault\u003c\/a\u003e, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003ecollection Bourgogne\u003c\/a\u003e ou parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-blanc\"\u003evins blancs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eSavigny-lès-Beaune produit-il beaucoup de blanc ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon. L'appellation est avant tout rouge et le Chardonnay n'occupe qu'une petite part du vignoble. Les blancs de Savigny restent donc confidentiels, ce qui explique qu'on les croise rarement chez les cavistes malgré leur intérêt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ quelle température le servir ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEntre 11 et 13 °C. Plus froid, on perd les notes florales et le fruit ; plus chaud, la vivacité qui fait tout son intérêt paraît lourde. Sortez-le du réfrigérateur un quart d'heure avant de passer à table.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Meursault","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367901565277,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367901598045,"sku":null,"price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367901630813,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/savigny-les-beaune-blanc-chateau-de-meursault.jpg?v=1793487032","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/products\/savigny-les-beaune-blanc-2024-chateau-de-meursault","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}