{"product_id":"rully-les-saint-jacques-2024-domaine-de-villaine","title":"Rully Les Saint Jacques 2024, Domaine A. et P. de Villaine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRully Les Saint Jacques 2024, Domaine A. et P. de Villaine\u003c\/strong\u003e est le Rully blanc du domaine, issu du lieu-dit Les Saint-Jacques, sur la commune de Rully, au cœur de la Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRully est l'appellation phare des blancs de la Côte Chalonnaise, sur des sols de calcaires et de marnes qui rappellent ceux de la Côte de Beaune voisine. Le domaine y signe un vin de village précis, vinifié avec la même retenue que ses crus : pressurage doux, fermentation lente, élevage en fûts anciens et mise sans excès de manipulation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine a été fondé en 1971 à Bouzeron par Aubert et Pamela de Villaine. Aubert de Villaine a codirigé le Domaine de la Romanée-Conti de 1974 à 2022, et a appliqué ici, sur la Côte Chalonnaise, la même exigence qu'à Vosne-Romanée. Le vignoble, d'une vingtaine d'hectares, est conduit en agriculture biologique certifiée depuis la fin des années 1990, l'une des premières conversions de Bourgogne. Pierre de Benoist, neveu d'Aubert, en assure la direction technique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Bourgogne, Côte Chalonnaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Rully Les Saint Jacques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine A. et P. de Villaine, à Bouzeron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Or pâle à reflets argentés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Citron, aubépine, amande fraîche, touche de silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Droite et fraîche, bouche moyennement ample, finale saline\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez ce Rully Les Saint Jacques entre 11 à 13 °C. Son potentiel de garde est de trois à six ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHuîtres chaudes, sandre au beurre blanc, terrine de poisson, fromages de chèvre affinés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/chardonnay-de-bourgogne-finesse-terroirs-et-elegance-intemporelle\"\u003ele Chardonnay de Bourgogne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/pourquoi-le-vin-blanc-de-bourgogne-est-si-repute\"\u003epourquoi le blanc de Bourgogne est si réputé\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/comprendre-les-vins-de-bourgogne\"\u003ecomprendre les appellations de Bourgogne\u003c\/a\u003e. Retrouvez toutes les cuvées du domaine dans notre \u003ca href=\"\/collections\/domaine-de-villaine\"\u003ecollection Domaine A. et P. de Villaine\u003c\/a\u003e, et l'ensemble de notre sélection bourguignonne dans la \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003ecollection Bourgogne\u003c\/a\u003e ou parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-blanc\"\u003evins blancs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eRully est-il plutôt blanc ou rouge ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes deux, mais l'appellation s'est bâti une réputation sur ses blancs, qui représentent aujourd'hui la majorité de la production.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuelle différence avec un Bourgogne Côte Chalonnaise ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRully est une appellation communale, donc un cran au-dessus. Les parcelles sont mieux situées et les rendements plus encadrés.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQui est le Domaine A. et P. de Villaine ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eC'est le domaine fondé en 1971 à Bouzeron, en Côte Chalonnaise, par Aubert de Villaine, longtemps cogérant du Domaine de la Romanée-Conti, et son épouse Pamela. Il est devenu la référence de l'appellation Bouzeron et l'un des domaines les plus respectés de la Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A. et P. de Villaine","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367548555613,"sku":null,"price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367548588381,"sku":null,"price":103.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367548621149,"sku":null,"price":196.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/rully-les-saint-jacques-domaine-a-et-p-de-villaine.jpg?v=1793487985","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/products\/rully-les-saint-jacques-2024-domaine-de-villaine","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}