{"product_id":"pommard-clos-de-la-platiere-2023-chateau-de-meursault","title":"Pommard Clos de La Platière 2023, Château de Meursault","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePommard Clos de La Platière 2023, Château de Meursault\u003c\/strong\u003e est la part en appellation village du Clos de La Platière, un clos d'un seul tenant à Pommard. Un Pommard de bonne constitution, d'approche plus facile que la version premier cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePommard donne les rouges les plus charpentés de la Côte de Beaune. Les sols y sont argileux et riches en oxyde de fer, souvent profonds en bas de pente, ce qui structure le Pinot Noir et lui donne une trame tannique large. Le Clos de La Platière est un clos d'un seul tenant dont une partie est classée en appellation village et l'autre en premier cru. La part village occupe les secteurs un peu moins favorisés du clos et donne un vin plus direct, qui s'ouvre plus tôt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCe que dit la critique sur cette cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2023 obtient 17\/20 chez Bourgogne Aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau de Meursault\u003c\/strong\u003e est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Bourgogne, Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pommard Clos de La Platière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Château de Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rubis dense et profond, reflets pourpres sur les millésimes jeunes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Cerise noire, prune, humus, cacao, épices\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Trame large et franche, tanins présents mais mûrs, finale savoureuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez ce Pommard Clos de La Platière entre 15 à 17 °C. Son potentiel de garde est de six à quinze ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBoeuf bourguignon, daube, joue de porc braisée, côtelettes d'agneau grillées. Un époisses bien fait en fin de repas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-beaune\"\u003ela Côte de Beaune\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/quel-vin-rouge-choisir-pour-accompagner-un-boeuf-bourguignon\"\u003equel vin rouge pour un boeuf bourguignon\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/comprendre-les-vins-de-bourgogne\"\u003ecomprendre les appellations de Bourgogne\u003c\/a\u003e. Retrouvez toutes les cuvées dans notre \u003ca href=\"\/collections\/chateau-de-meursault\"\u003ecollection Château de Meursault\u003c\/a\u003e, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003ecollection Bourgogne\u003c\/a\u003e ou parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003ePourquoi un même clos existe-t-il en village et en premier cru ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParce que le classement bourguignon suit la qualité du terroir parcelle par parcelle, pas les limites de propriété. Un clos peut donc être coupé en deux par la carte des appellations, selon la pente, le sol et l'exposition de chaque secteur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePommard est-il toujours un vin tannique ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl est structuré, oui, mais les vinifications d'aujourd'hui sont bien moins extractives qu'autrefois. Les tanins restent fermes dans la jeunesse puis se fondent, en général à partir de cinq ou six ans de cave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Meursault","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367909134685,"sku":null,"price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367909167453,"sku":null,"price":210.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367909200221,"sku":null,"price":399.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/pommard-clos-de-la-platiere-chateau-de-meursault.jpg?v=1793487374","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/products\/pommard-clos-de-la-platiere-2023-chateau-de-meursault","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}