{"product_id":"gigondas-la-gille-rouge-famille-perrin","title":"Gigondas La Gille Rouge, Famille Perrin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGigondas La Gille Rouge, Famille Perrin\u003c\/strong\u003e est le cru de la maison en AOC Gigondas, un rouge de Grenache et de Syrah né de coteaux nord-ouest, poivré et soyeux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Gille vient de terroirs de calcaires et de marnes calcaires, avec de fortes proportions de safres et de sables, et des parcelles d'argile. Les vignes sont en coteaux exposés nord-ouest, une orientation qui préserve l'acidité et retarde la maturité, un atout précieux à Gigondas. Certaines vieilles parcelles de Grenache plantées sur sable portent encore des ceps préphylloxériques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFamille Perrin\u003c\/strong\u003e est installée au Château de Beaucastel, à Châteauneuf-du-Pape, où elle travaille depuis plusieurs générations. Pionnière de la viticulture biologique puis de la biodynamie, elle fait partie du Primum Familiae Vini, le cercle des grandes familles viticoles. Au fil des années, elle a étendu son travail aux autres appellations du sud de la Vallée du Rhône, chaque cuvée venant de parcelles identifiées et vinifiées séparément.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Vallée du Rhône, Rhône sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e AOC Gigondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Famille Perrin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e La Gille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Grenache et Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Calcaires et marnes calcaires, fortes proportions de safres et de sables, coteaux exposés nord-ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendanges manuelles, raisins triés, foulés et encuvés à l'arrivée en cave, macération longue pour arrondir les tanins, extraction par pigeages manuels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Un an en foudres et en cuves bois, après la fermentation malolactique et l'assemblage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Limpide, couleur rubis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Poivre, réglisse et violette, typiques de Gigondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Texture soyeuse, tanins très souples et délicats, superbes notes de petits fruits noirs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez-le à 16 °C. C'est un Gigondas de dentelle plutôt que de puissance, à ouvrir entre trois et huit ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa maison propose des côtes de veau aux morilles et une poitrine d'agneau croustillante. Ses notes de réglisse et de violette fonctionnent aussi sur un canard aux olives ou un plateau de fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/famille-perrin\"\u003el'histoire de la Famille Perrin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-vins-rouges-de-la-vallee-du-rohne\"\u003enotre tour des vins rouges de la Vallée du Rhône\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/levage-en-barrique-vin\"\u003ece que l'élevage sous bois change dans un vin\u003c\/a\u003e. Retrouvez toute la gamme dans notre \u003ca href=\"\/collections\/famille-perrin\"\u003ecollection Famille Perrin\u003c\/a\u003e, et le reste de notre sélection dans la \u003ca href=\"\/collections\/vins\"\u003ecollection Vins\u003c\/a\u003e ou parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQue sont des ceps préphylloxériques ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe sont des pieds de vigne antérieurs à la crise du phylloxéra, qui a détruit le vignoble français à la fin du XIXe siècle. Le sable protège naturellement les racines du puceron, ce qui explique que quelques parcelles sableuses aient survécu, avec des vignes encore franches de pied.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi des coteaux exposés nord-ouest ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDans le Rhône sud, le soleil n'est pas le facteur limitant. Une exposition nord-ouest ralentit la maturation, garde de l'acidité et évite les degrés excessifs. C'est ce qui donne à cette cuvée son profil poivré et élancé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Perrin","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66370320269661,"sku":null,"price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66370320302429,"sku":null,"price":60.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66370320335197,"sku":null,"price":115.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/gigondas-la-gille-rouge-famille-perrin.jpg?v=1793562999","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/products\/gigondas-la-gille-rouge-famille-perrin","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}