{"product_id":"chateauneuf-du-pape-les-sinards-rouge-famille-perrin","title":"Châteauneuf-du-Pape Les Sinards Rouge, Famille Perrin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape Les Sinards Rouge, Famille Perrin\u003c\/strong\u003e est le Châteauneuf-du-Pape de la maison, vinifié comme les vins du Château de Beaucastel et élevé deux ans en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Sinards viennent de parcelles de molasse marine du miocène recouverte d'un diluvium alpin, ces cailloux roulés qui font la signature de Châteauneuf-du-Pape. Une parcelle repose sur des calcaires urgoniens. Les galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, ce qui pousse la maturité du Grenache, tandis que le sous-sol argileux retient l'eau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFamille Perrin\u003c\/strong\u003e est installée au Château de Beaucastel, à Châteauneuf-du-Pape. Pionnière de la viticulture biologique puis de la biodynamie, elle fait partie du Primum Familiae Vini, le cercle des grandes familles viticoles. Les Sinards sont vinifiés selon le même procédé que les vins du Château de Beaucastel, dans le même chai et par la même équipe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e AOC Châteauneuf-du-Pape\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Famille Perrin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Les Sinards\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Grenache et Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Molasse marine du miocène recouverte d'un diluvium alpin de cailloux roulés, une parcelle sur calcaires urgoniens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Chaque cépage récolté séparément et trié à l'arrivée au chai, une partie des Syrah en grappe entière, le reste et les Grenache éraflés, selon le même procédé que les vins du Château de Beaucastel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Deux ans en foudres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis brillant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Capiteux, envoûtantes notes de prune fraîche et d'épices douces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Complexe et riche, souple, arômes de framboise et de poivre, longue finale tout en élégance\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez-le à 15 °C, dans de grands verres. Les deux ans de foudre lui donnent déjà de la rondeur, mais il gagne encore sur cinq à dix ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe registre est celui du gibier, de la truffe et des champignons : lièvre à la royale, pigeon aux cèpes, risotto truffé. Il tient aussi sur une épaule d'agneau de sept heures.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/famille-perrin\"\u003el'histoire de la Famille Perrin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-13-c-pages-de-chateauneuf-du-pape\"\u003eles treize cépages de Châteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/vallee-du-rhone-pourquoi-les-vins-changent\"\u003ece qui différencie le Rhône nord du Rhône sud\u003c\/a\u003e. Retrouvez toute la gamme dans notre \u003ca href=\"\/collections\/famille-perrin\"\u003ecollection Famille Perrin\u003c\/a\u003e, les autres cuvées de l'appellation dans la \u003ca href=\"\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003ecollection Châteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e, et le reste de notre sélection parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003ePourquoi Les Sinards sont-ils vinifiés comme Beaucastel ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes raisins arrivent dans le même chai et passent entre les mêmes mains que ceux du Château de Beaucastel : récolte séparée par cépage, tri à l'arrivée, une part de Syrah en grappe entière. Les parcelles et la durée d'élevage diffèrent, pas la méthode.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ quoi servent les galets roulés de Châteauneuf-du-Pape ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCes cailloux arrondis, déposés par le Rhône et les glaciers alpins, emmagasinent la chaleur le jour et la rendent la nuit. Ils limitent aussi l'évaporation du sol. C'est l'un des éléments qui expliquent la puissance des vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCombien de temps faut-il l'attendre ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl est déjà agréable à l'ouverture, grâce à ses deux ans de foudre. Si vous voulez les notes tertiaires de cuir et de sous-bois, laissez-le cinq à dix ans en cave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Perrin","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66370322301277,"sku":null,"price":34.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66370322334045,"sku":null,"price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66370322366813,"sku":null,"price":185.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/chateauneuf-du-pape-les-sinards-rouge-famille-perrin.jpg?v=1793562990","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/products\/chateauneuf-du-pape-les-sinards-rouge-famille-perrin","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}