{"product_id":"cairanne-peyre-blanche-rouge-famille-perrin","title":"Cairanne Peyre Blanche Rouge, Famille Perrin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCairanne Peyre Blanche Rouge, Famille Perrin\u003c\/strong\u003e est le cru de la maison en AOC Cairanne, un rouge de Grenache et de Syrah élevé sans bois, taillé pour le fruit et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nom de Peyre Blanche renvoie à la pierre blanche calcaire du secteur. Les vignes sont plantées sur de belles terrasses argileuses et graveleuses et sur des molasses sableuses, à une altitude qui laisse le Grenache mûrir lentement. Une partie du vignoble a été plantée dans les années 1950. Cairanne, longtemps Côtes du Rhône Villages, est passée en appellation communale, et c'est l'un des terroirs les plus fiables du Rhône sud pour le Grenache.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFamille Perrin\u003c\/strong\u003e est installée au Château de Beaucastel, à Châteauneuf-du-Pape, où elle travaille depuis plusieurs générations. Pionnière de la viticulture biologique puis de la biodynamie, elle fait partie du Primum Familiae Vini, le cercle des grandes familles viticoles. Au fil des années, elle a étendu son travail aux autres appellations du sud de la Vallée du Rhône, chaque cuvée venant de parcelles identifiées et vinifiées séparément.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Vallée du Rhône, Rhône sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e AOC Cairanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Famille Perrin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Peyre Blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Grenache et Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Terrasses argileuses et graveleuses, molasses sableuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendanges manuelles, tri et éraflage, fermentation à basse température sur environ quinze jours, extraction par remontages ou pigeages selon la dégustation quotidienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuves inox ou béton, sans passage sous bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Violine chatoyante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Superbe bouquet de poivre frais et de cassis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Fruits rouges francs, finale mentholée très agréable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez-le à 18 °C. Sans élevage sous bois, c'est un vin à boire sur son fruit, dans les trois à quatre ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl appelle la cuisine provençale : agneau aux herbes, daube, tomates farcies, aubergines grillées. Sa finale mentholée lui permet aussi de tenir sur un tajine ou des grillades épicées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/famille-perrin\"\u003el'histoire de la Famille Perrin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-vins-rouges-de-la-vallee-du-rohne\"\u003enotre tour des vins rouges de la Vallée du Rhône\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/vallee-du-rhone-pourquoi-les-vins-changent\"\u003ece qui différencie le Rhône nord du Rhône sud\u003c\/a\u003e. Retrouvez toute la gamme dans notre \u003ca href=\"\/collections\/famille-perrin\"\u003ecollection Famille Perrin\u003c\/a\u003e, et le reste de notre sélection dans la \u003ca href=\"\/collections\/vins\"\u003ecollection Vins\u003c\/a\u003e ou parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'appellation Cairanne ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCairanne est un village du Vaucluse, au nord-est d'Orange. Longtemps classé en Côtes du Rhône Villages, il a obtenu son appellation communale propre. Ses terrasses de galets et ses molasses sableuses donnent des Grenache mûrs mais rarement lourds.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi ce vin n'est-il pas élevé en fût ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa maison a choisi de l'élever en cuves inox ou béton, sans passage sous bois. L'objectif est de garder le poivre, le cassis et la touche mentholée intacts, là où le bois aurait apporté des notes torréfiées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Perrin","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66370312798557,"sku":null,"price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66370312831325,"sku":null,"price":30.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66370312864093,"sku":null,"price":58.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/cairanne-peyre-blanche-rouge-famille-perrin.jpg?v=1793562985","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/products\/cairanne-peyre-blanche-rouge-famille-perrin","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}