{"product_id":"beaune-premier-cru-les-cent-vignes-magnum-2021-chateau-de-meursault","title":"Beaune Premier Cru Les Cent Vignes Magnum 2021, Château de Meursault","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeaune Premier Cru Les Cent Vignes Magnum 2021, Château de Meursault\u003c\/strong\u003e pousse sur le secteur nord du coteau de Beaune, voisin des Bressandes. C'est le Premier Cru le plus souriant du coteau : fruit croquant, bouche souple, plaisir immédiat sans dix ans d'attente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Cent Vignes occupent le bas du coteau au nord de Beaune, sur des sols plus légers et moins caillouteux que les climats situés au-dessus. Le nom vient du morcellement historique de ce secteur, divisé en une multitude de petites vignes. La terre y est tendre, la maturité vient facilement, et le Pinot Noir y trouve un cadre favorable à l'expression du fruit. Il en sort un vin parfumé, de bouche large et accessible, dont les tanins fins ne demandent pas de longue attente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCe que dit la critique sur cette cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2023 a été noté 95\/100 par TWOFW, 94\/100 dans Bourgogne Aujourd'hui et 92\/100 par Jasper Morris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau de Meursault\u003c\/strong\u003e est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Bourgogne, Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Beaune Premier Cru Les Cent Vignes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Château de Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 150 cl, magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rubis éclatant et juteux, reflets framboise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Framboise, groseille, violette, réglisse tendre, fraise écrasée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Juteuse et croquante, tanins caressants, acidité gourmande, finale nette sur le fruit rouge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez ce Beaune Premier Cru Les Cent Vignes entre 14 à 16 °C. Son potentiel de garde est de quatre à dix ans. Le magnum vieillit plus lentement que la bouteille, comptez quelques années de plus. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCôte de veau poêlée, poulet rôti aux herbes, lasagnes maison, tomme de Savoie. Il se prête aussi à un service légèrement rafraîchi en été.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-beaune\"\u003ela Côte de Beaune\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-cepages-de-bourgogne-pinot-noir-chardonnay\"\u003ePinot Noir et Chardonnay, les cépages de Bourgogne\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/pourquoi-l-accord-mets-et-vins-est-essentiel-en-gastronomie\"\u003el'importance de l'accord mets et vins\u003c\/a\u003e. Retrouvez toutes les cuvées dans notre \u003ca href=\"\/collections\/chateau-de-meursault\"\u003ecollection Château de Meursault\u003c\/a\u003e, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003ecollection Bourgogne\u003c\/a\u003e ou parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003ePourquoi ce nom de Cent Vignes ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl vient du découpage ancien du secteur, partagé entre un très grand nombre de petites parcelles. Ce morcellement reste visible aujourd'hui, le climat comptant de nombreux propriétaires sur une surface modeste.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuel Premier Cru de Beaune choisir pour commencer ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes Cent Vignes font une bonne porte d'entrée. Le fruit est immédiat, les tanins souples et le vin se montre agréable dès sa jeunesse, là où les Teurons ou les Trois Journaux demandent plusieurs années de cave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir un magnum ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe magnum contient 150 cl, soit deux bouteilles. Le rapport entre le volume de vin et la surface d'échange avec l'air est plus favorable, ce qui ralentit l'évolution et donne des vins souvent plus frais au même âge. C'est aussi le format des grandes tablées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Meursault","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367914639709,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367914672477,"sku":null,"price":370.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367914705245,"sku":null,"price":702.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/beaune-premier-cru-les-cent-vignes-chateau-de-meursault.jpg?v=1793487494","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/products\/beaune-premier-cru-les-cent-vignes-magnum-2021-chateau-de-meursault","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}