{"product_id":"beaune-premier-cru-feves-2023-chateau-de-meursault","title":"Beaune Premier Cru Fèves 2023, Château de Meursault","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeaune Premier Cru Fèves 2023, Château de Meursault\u003c\/strong\u003e vient d'un petit climat niché sur le haut du coteau, au nord de Beaune. Les Fèves ont une réputation bien à elles : la finesse aromatique et la dentelle de tanin plutôt que la puissance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe climat des Fèves forme une étroite bande en pente raide, au-dessus des Bressandes, sur la partie nord du coteau de Beaune. La couche de terre y est mince et très caillouteuse, posée sur le calcaire, avec une exposition levant qui réchauffe la vigne tôt dans la journée. Ce terroir ne produit pas des vins massifs, il produit des vins précis : parfum floral marqué, tanins en fil, bouche élancée. C'est le Premier Cru le plus délicat du secteur nord de l'appellation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCe que dit la critique sur cette cuvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2022 a été noté 93\/100 par Jasper Morris, 93\/100 par Allen Meadows, 92\/100 dans Bourgogne Aujourd'hui et 91\/100 par VertdeVin. Le 2021 obtient 92\/100 chez Jasper Morris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau de Meursault\u003c\/strong\u003e est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Bourgogne, Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Beaune Premier Cru Fèves\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Château de Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rubis clair et brillant, bordure légèrement orangée avec l'âge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Rose, framboise fraîche, écorce d'orange, thé noir, note de pierre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Fine et élancée, tanins en dentelle, acidité fraîche, finale florale très persistante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez ce Beaune Premier Cru Fèves entre 14 à 16 °C. Son potentiel de garde est de six à douze ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVolaille de Bresse aux morilles, pigeon aux petits pois, veau en cocotte. Évitez les sauces très réduites, qui couvriraient son parfum.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-beaune\"\u003ela Côte de Beaune\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/grand-cru-vs-premier-cru\"\u003ela hiérarchie des crus en Bourgogne\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/origine-du-pinot-noir\"\u003el'origine du Pinot Noir\u003c\/a\u003e. Retrouvez toutes les cuvées dans notre \u003ca href=\"\/collections\/chateau-de-meursault\"\u003ecollection Château de Meursault\u003c\/a\u003e, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003ecollection Bourgogne\u003c\/a\u003e ou parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003ePourquoi les Fèves sont-elles peu diffusées ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe climat est de petite taille, étiré sur quelques hectares, et partagé entre un nombre réduit de propriétaires. La production annuelle reste faible comparée à celle de Grèves ou de Bressandes, ses voisins bien plus étendus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEn quoi diffère-t-il des Grèves ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes Grèves, plus bas et plus graveleux, donnent un vin rond et soyeux, large en bouche. Les Fèves, plus haut et plus pierreux, jouent sur le parfum et la finesse du tanin. Deux lectures opposées du même coteau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Meursault","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367881118045,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367881150813,"sku":null,"price":199.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367881183581,"sku":null,"price":378.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/beaune-premier-cru-feves-chateau-de-meursault.jpg?v=1793487550","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/products\/beaune-premier-cru-feves-2023-chateau-de-meursault","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}