{"product_id":"volnay-premier-cru-clos-des-chenes-magnum-2023-chateau-de-meursault","title":"Volnay Premier Cru Clos des Chênes Magnum 2023, Château de Meursault","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolnay Premier Cru Clos des Chênes Magnum 2023, Château de Meursault\u003c\/strong\u003e הוא אחד משני ה-Premiers Crus הגדולים של Volnay, יחד עם Les Caillerets, ושוכן בראש המדרון. הוא משלב את עדינות הבושם של הכפר עם מבנה ועמידות נדירים באפלסיון.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos des Chênes תופס את החלק הגבוה של מדרון Volnay, על קרקעות גיריות דקות, שלעיתים מונחות ממש מעל הסלע. הדלות הזאת והגובה מעניקים יינות הדוקים ואיתנים יותר מהממוצע של Volnay, כפר הנודע במשיות הטאנינים שלו. כך נמצאים כאן שני המשלבים: בושם פרחוני אופייני ל-Volnay ושלד שדורש זמן. זהו יין ההתיישנות של האפלסיון, זה שמראה את פניו הטובות ביותר אחרי עשר שנים טובות.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eמה אומרים המבקרים על היין הזה\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eהציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של היין, מכל הבצירים יחד. בציר 2024 מקבל 91\/100 מ-Bourgogne Aujourd'hui, בציר 2023 מדורג 94\/100 על ידי VertdeVin, ובציר 2022 קיבל 96\/100 מ-TWOFW וגם 94\/100 מ-Jasper Morris ומ-Allen Meadows.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau de Meursault\u003c\/strong\u003e הוא אחד היקבים היפים ביותר של Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתוארכת למאה ה-11. בשנת 2012 נרכש על ידי Olivier Halley, ומאז הרחיב היקב את כרמיו: 65 הקטאר הפרוסים על כמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, המניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, 100 % מהתוצרת שלו מגיעה מכרמיו.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eנקודות מרכזיות\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמקור:\u003c\/strong\u003e צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאפלסיון:\u003c\/strong\u003e Volnay Premier Cru Clos des Chênes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eיקב:\u003c\/strong\u003e Château de Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eזן ענבים:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eבציר:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eצבע:\u003c\/strong\u003e יין אדום\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eגידול הגפן:\u003c\/strong\u003e חקלאות אורגנית מאושרת\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eנפח:\u003c\/strong\u003e 150 cl, magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eהערות טעימה\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמראה:\u003c\/strong\u003e אודם חי ועמוק, השתקפויות סגולות, ברק רב\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאף:\u003c\/strong\u003e סיגלית, דובדבן חמוץ, עלה ורד, תבלינים עדינים, רקע מינרלי\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eחך:\u003c\/strong\u003e מחוטב והדוק, טאנינים עדינים אך איתנים, אורך רב של אבן ופרחים\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eהגשה ושמירה\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eהגישו את ה-Volnay Premier Cru Clos des Chênes הזה בטמפרטורה של 15 עד 16 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שמונה עד שמונה עשרה שנים. המגנום מתיישן לאט יותר מהבקבוק הרגיל, הוסיפו כמה שנים. שמרו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eשילובי מזון ויין\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eגוזל יונה, פילה מיניון של עגל עם מורל, טלה חלב צלוי. על בציר ותיק, פולארד בשמנת או Cîteaux מיושן.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eלהרחבה\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eקראו על \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/grand-cru-vs-premier-cru\"\u003eההבדל בין Grand Cru ל-Premier Cru\u003c\/a\u003e, על \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-beaune\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/a\u003e ועל \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/meilleurs-millesimes-de-vins-rouges\"\u003eהבצירים הטובים ביותר של יינות אדומים\u003c\/a\u003e. מצאו את כל היינות ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/chateau-de-meursault\"\u003eאוסף Château de Meursault\u003c\/a\u003e שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי שלנו ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/bourgogne\"\u003eאוסף Bourgogne\u003c\/a\u003e או בין \u003ca href=\"\/he\/collections\/vin-rouge\"\u003eהיינות האדומים\u003c\/a\u003e שלנו.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eשאלות נפוצות\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eמדוע Clos des Chênes מתיישן טוב יותר מיתר יינות Volnay?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eמפני שהוא נטוע גבוה על המדרון, על קרקעות גיר רדודות מאוד. היין מרוויח שם מתיחות ואיתנות טאנין, שני תנאים להתיישנות ארוכה, בעוד שהכרמים שבאמצע המדרון מעניקים יינות Volnay משיים יותר באופן מיידי.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eהאם Volnay הוא האדום העדין ביותר של Côte de Beaune?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eזהו המוניטין של האפלסיון, שמתואר לעיתים כהיפוכו של Pommard, שכנו הקרוב: תחרה ובושם מצד אחד, שלד מצד שני. Clos des Chênes מסייג את הקלישאה הזאת, שכן הוא משחק גם על המבנה.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eלמה לבחור במגנום?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמגנום מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין לשטח המפגש עם האוויר נוח יותר, וכך ההתפתחות מואטת והיינות נשארים רעננים יותר באותו גיל. זהו גם הפורמט לשולחנות גדולים.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eאיך נשלח הבקבוק?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמשלוח חינם בצרפת מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Meursault","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367902548317,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367902581085,"sku":null,"price":541.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367902613853,"sku":null,"price":1026.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/volnay-premier-cru-clos-des-chenes-chateau-de-meursault.jpg?v=1793487550","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/he\/products\/volnay-premier-cru-clos-des-chenes-magnum-2023-chateau-de-meursault","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}