{"product_id":"vacqueyras-les-christins-blanc-famille-perrin","title":"Vacqueyras Les Christins לבן, Famille Perrin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVacqueyras Les Christins לבן, Famille Perrin\u003c\/strong\u003e הוא הלבן של היקב ב-AOC Vacqueyras, הרכבה של Grenache Blanc, Clairette ו-Bourboulenc שמיושנת שמונה חודשים על השמרים.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eהכרם, שמונה הקטרים בחכירה בקומונה Sarrians, נטוע על סחף עתיק מתקופת Mindel, הקרקעות המכונות קרקעות Garrigues, שנשענות על חול ועל אבן חול צהובה מתקופת Helvétien. Vacqueyras מייצר מעט יין לבן, ותת הקרקע החולית הזאת נותנת יינות עגלגלים אך לא כבדים.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eמשפחת \u003cstrong\u003eFamille Perrin\u003c\/strong\u003e יושבת ב-Château de Beaucastel שב-Châteauneuf-du-Pape, ועובדת שם כבר כמה דורות. היא הייתה חלוצה בחקלאות אורגנית ולאחר מכן בביודינמיקה, והיא חברה ב-Primum Familiae Vini, מועדון משפחות היין הגדולות בעולם. עם השנים הרחיבה את עבודתה לאפלסיונים האחרים של דרום עמק הרון, כאשר כל קובה מגיעה מחלקות מוגדרות שמיוצרות בנפרד.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eנתונים עיקריים\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמקור:\u003c\/strong\u003e צרפת, עמק הרון, Sarrians\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאפלסיון:\u003c\/strong\u003e AOC Vacqueyras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eיצרן:\u003c\/strong\u003e Famille Perrin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eקובה:\u003c\/strong\u003e Les Christins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eזני ענבים:\u003c\/strong\u003e Grenache Blanc, Clairette ו-Bourboulenc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eטרואר:\u003c\/strong\u003e סחף עתיק מתקופת Mindel, קרקעות Garrigues על חול ואבן חול צהובה מתקופת Helvétien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eייצור:\u003c\/strong\u003e מקרציה קרה על הקליפות ב-10 מעלות צלזיוס, תסיסה במכל מבוקר טמפרטורה\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eיישון:\u003c\/strong\u003e שמונה חודשים על השמרים, 60% במכל נירוסטה ו-40% בחצאי מויד מעץ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eצבע:\u003c\/strong\u003e יין לבן\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eנפח:\u003c\/strong\u003e 75 ס\"ל\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eהערות טעימה\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמראה:\u003c\/strong\u003e צהוב חיוור, בוהק וצלול\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאף:\u003c\/strong\u003e ארומות נאות של שעוות דבורים ואגס בשל\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eחך:\u003c\/strong\u003e עגלגל לחלוטין, נעים ורך, עם נגיעות טעימות של משמש ופריחת תרזה\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eהגשה ושמירה\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eהגישו אותו ב-10 מעלות צלזיוס, בכוסות טעימה. היישון על השמרים נותן לו גוף, אז חשבו על שלוש עד ארבע שנים. שמרו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה ומוגן מאור.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eהתאמות למזון\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eעוף בשמנת, דג ברוטב לבן, ריזוטו אספרגוס, גבינות עיזים מיושנות. העגלגלות שלו מאפשרת לו להחזיק גם עם קארי עדין או עם גרטן ירקות.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eלהעמיק בנושא\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eקראו \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/famille-perrin\"\u003eאת הסיפור של Famille Perrin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-vins-blancs-diversite-des-cepages\"\u003eאת המדריך שלנו ליינות לבנים ולזניהם\u003c\/a\u003e ו\u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/temperature-vin-blanc\"\u003eמהי טמפרטורת ההגשה הנכונה ליין לבן\u003c\/a\u003e. את כל הסדרה תמצאו ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/famille-perrin\"\u003eאוסף Famille Perrin\u003c\/a\u003e, ואת שאר הבחירה שלנו ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/vins\"\u003eאוסף Vins\u003c\/a\u003e או בין \u003ca href=\"\/he\/collections\/vin-blanc\"\u003eהיינות הלבנים\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eשאלות נפוצות\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eמה תורמת מקרציה קרה על הקליפות?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eלפני התסיסה המיץ נשאר במגע עם הקליפות בטמפרטורה נמוכה, כאן 10 מעלות צלזיוס. כך מחלצים ארומות ומעט גוף בלי לחלץ מרירות, כי הקור עוצר את תחילת התסיסה.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eלמה ליישן על השמרים?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהשמרים הם אלה שנוטים לשקוע לאחר התסיסה. השארת היין עליהם במשך שמונה חודשים נותנת לו שומן, אורך ותחושה קרמית קלה. זה מה שמסביר את העגלגלות של ה-Vacqueyras הלבן הזה.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eאיך הבקבוק נשלח?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמשלוח בתוך צרפת ללא עלות בהזמנות מעל 300 אירו. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Perrin","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66370318270813,"sku":null,"price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66370318303581,"sku":null,"price":53.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66370318336349,"sku":null,"price":100.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/vacqueyras-les-christins-blanc-famille-perrin.jpg?v=1793563002","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/he\/products\/vacqueyras-les-christins-blanc-famille-perrin","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}