{"product_id":"ruchottes-chambertin-grand-cru-2023-chateau-de-marsannay","title":"Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2023, Château de Marsannay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuchottes-Chambertin Grand Cru 2023, Château de Marsannay\u003c\/strong\u003e הוא הקטן שב-Grands Crus של Gevrey-Chambertin, ניצב מעל ל-Clos de Bèze על לוח גיר שכמעט פורץ את הפני השטח. קרו נדיר ומתוח שדורש סבלנות.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRuchottes-Chambertin שוכן בראש המדרון, מצפון ל-Clos de Bèze, על שלושה הקטאר בלבד. הקרקע דלה, סלע הגיר כמעט חשוף, והגפן עובדת בסביבה מגבילה. התוצאה נשענת פחות על עוצמה ויותר על דיוק: יינות מתוחים בעלי מסגרת הדוקה, שהמינרליות שלהם מסמנת את הסיום לאורכו. הגובה ומעט המים בקרקע מזיזים מעט את מועד הבשלות, וכך נשמרת הרעננות גם בבצירים שמשיים.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau de Marsannay\u003c\/strong\u003e פותח את route des Grands Crus, בשער הצפוני של Côte de Nuits. הוא בבעלות אותו בעלים כמו Château de Meursault ומעבד 40 הקטאר בחקלאות אורגנית, מהם 28 בטרוארים הטובים ביותר של Marsannay. גאוות היקב נמצאת דווקא במקומות אחרים: ארבעה Grands Crus, Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos de Vougeot ו-Echezeaux, וכן Premiers Crus מ-Gevrey-Chambertin ומ-Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eנקודות מרכזיות\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמקור:\u003c\/strong\u003e צרפת, Bourgogne, Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאפלסיון:\u003c\/strong\u003e Ruchottes-Chambertin Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eיקב:\u003c\/strong\u003e Château de Marsannay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eזן:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eבציר:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eצבע:\u003c\/strong\u003e יין אדום\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eגידול:\u003c\/strong\u003e חקלאות אורגנית מוסמכת\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eנפח:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eהערות טעימה\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמראה:\u003c\/strong\u003e אודם בהיר ונקי, שקוף יותר משכניו על הגבעה\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאף:\u003c\/strong\u003e דובדבן חמוץ, דומדמניות שחורות, אבן חמה, מחטי אורן, תבלינים עדינים\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eחך:\u003c\/strong\u003e מתוח ומחוטב, טאנינים דחוסים, סיום מינרלי ומלוח שמתארך בלי להכביד\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eהגשה ושמירה\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eהגישו את ה-Ruchottes-Chambertin Grand Cru הזה בטמפרטורה של 15 עד 16 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא עשר עד עשרים שנים. שמרו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eהתאמות מזון ויין\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eאוכף טלה בעשבי תיבול, עוף מ-Bresse עם כמהין, צלע עגל על הגריל. גבינת Comté מיושנת מתאימה לו כאן טוב יותר מגבינה רכה.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eלהעמיק עוד\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eקראו \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-nuits\"\u003eעל Côte de Nuits\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/grands-crus-de-bourgogne-climats\"\u003eעל ה-climats והירארכיית ה-Grands Crus\u003c\/a\u003e ו\u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/grand-cru-vs-premier-cru\"\u003eעל ההבדל בין Grand Cru ל-Premier Cru\u003c\/a\u003e. גלו את כל ה-cuvées ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/chateau-de-marsannay\"\u003eאוסף Château de Marsannay\u003c\/a\u003e שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי שלנו ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/bourgogne\"\u003eאוסף Bourgogne\u003c\/a\u003e או בין \u003ca href=\"\/he\/collections\/vin-rouge\"\u003eהיינות האדומים\u003c\/a\u003e שלנו.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eשאלות נפוצות\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eמה מבדיל את Ruchottes-Chambertin מ-Chambertin?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמקום על המדרון. Ruchottes גבוה יותר, על קרקע דלה ואבנית יותר. היין מרוויח שם במתיחות ובמינרליות את מה שהוא מוותר בנפח. זהו גם אחד ה-Grands Crus הקטנים ביותר ב-Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eהאם שותים את היין הזה צעיר?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eאפשר, אבל חבל. השנים הראשונות מראות בעיקר את מסגרת הטאנינים. לאחר שמונה עד עשר שנים במרתף, הפרי והמינרליות נפגשים והיין מקבל את מידותו האמיתית.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eאיך הבקבוק נשלח?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמשלוח בצרפת ללא עלות מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Marsannay","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367917621597,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/ruchottes-chambertin-grand-cru-chateau-de-marsannay.jpg?v=1793487852","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/he\/products\/ruchottes-chambertin-grand-cru-2023-chateau-de-marsannay","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}