{"product_id":"clos-de-vougeot-grand-cru-magnum-2023-chateau-de-marsannay","title":"Clos de Vougeot Grand Cru Magnum 2023, Château de Marsannay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClos de Vougeot Grand Cru Magnum 2023, Château de Marsannay\u003c\/strong\u003e הוא אחד ה-Grands Crus הגדולים ביותר של Côte de Nuits, וגם אחד המדוברים ביותר: הכל תלוי במקומה של החלקה על המדרון. זה של Château de Marsannay בוחר בקו הישר.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eה-Clos de Vougeot משתרע על כחמישים הקטאר בין route des Grands Crus והכביש הראשי, ולכן הוא ה-Grand Cru האדום הגדול ביותר של Côte de Nuits. שלוש קבוצות קרקע מתחלפות בו, מחלוקי אבן מנקזים מאוד בראש ה-clos ועד חרסיות כבדות יותר בתחתית. לכן הסגנון משתנה מאוד מבעלים לבעלים. המקטעים העליון והאמצעי, בעלי החשיפה הטובה ביותר, מניבים Pinot Noir איתן ובשרני, הבנוי על מסגרת טאנינים רצינית ועל התיישנות ארוכה.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eמה אומרת הביקורת על ה-cuvée הזו\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eהציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של ה-cuvée, מכל הבצירים. בציר 2023 קיבל 95\/100 אצל Bettane \u0026amp; Desseauve. בציר 2022 דורג 94\/100 בידי Jasper Morris, 93\/100 עם מדליית כסף ב-Decanter World Wine Awards, ו-92\/100 בידי Allen Meadows.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau de Marsannay\u003c\/strong\u003e פותח את route des Grands Crus, בשער הצפוני של Côte de Nuits. הוא בבעלות אותו בעלים כמו Château de Meursault ומעבד 40 הקטאר בחקלאות אורגנית, מהם 28 בטרוארים הטובים ביותר של Marsannay. גאוות היקב נמצאת דווקא במקומות אחרים: ארבעה Grands Crus, Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos de Vougeot ו-Echezeaux, וכן Premiers Crus מ-Gevrey-Chambertin ומ-Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eנקודות מרכזיות\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמקור:\u003c\/strong\u003e צרפת, Bourgogne, Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאפלסיון:\u003c\/strong\u003e Clos de Vougeot Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eיקב:\u003c\/strong\u003e Château de Marsannay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eזן:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eבציר:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eצבע:\u003c\/strong\u003e יין אדום\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eגידול:\u003c\/strong\u003e חקלאות אורגנית מוסמכת\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eנפח:\u003c\/strong\u003e 150 cl, magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eהערות טעימה\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמראה:\u003c\/strong\u003e אודם עמוק וצפוף, שוליים עדיין בגוון סגלגל קל\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאף:\u003c\/strong\u003e פירות שחורים, אדמונית, עור טרי, תבלינים מתוקים ונגיעה כמהינית בפתיחה\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eחך:\u003c\/strong\u003e בשרני ורחב, טאנינים נוקשים שמתרככים בסיום, איזון יפה בין צפיפות לרעננות\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eהגשה ושמירה\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eהגישו את ה-Clos de Vougeot Grand Cru הזה בטמפרטורה של 15 עד 17 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שמונה עד עשרים שנים. ה-magnum מתיישן לאט יותר מהבקבוק הרגיל, הוסיפו כמה שנים. שמרו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eהתאמות מזון ויין\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eצלע בקר, ברווז בר, כתף טלה בבישול ארוך. גם תבשילים בורגונדיים, boeuf או coq au vin, מתאימים לו היטב.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eלהעמיק עוד\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eקראו \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-nuits\"\u003eעל Côte de Nuits\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/grands-crus-de-bourgogne-climats\"\u003eעל ה-climats של ה-Grands Crus של Bourgogne\u003c\/a\u003e ו\u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/quel-meilleur-vin-pour-accompagner-sa-cote-de-boeuf\"\u003eאיזה יין להגיש עם צלע בקר\u003c\/a\u003e. גלו את כל ה-cuvées ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/chateau-de-marsannay\"\u003eאוסף Château de Marsannay\u003c\/a\u003e שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי שלנו ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/bourgogne\"\u003eאוסף Bourgogne\u003c\/a\u003e או בין \u003ca href=\"\/he\/collections\/vin-rouge\"\u003eהיינות האדומים\u003c\/a\u003e שלנו.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eשאלות נפוצות\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eמדוע יינות Clos de Vougeot שונים כל כך זה מזה?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eמשום שה-clos מכסה כחמישים הקטאר המחולקים בין עשרות בעלים, על שלושה סוגי קרקע. ראש ה-clos, אבני ומנקז, אינו מניב את אותו היין כמו התחתית, החרסיתית והלחה יותר.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eהאם כדאי להעביר אותו לקנקן?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eכן בבציר צעיר: שעה עד שתיים בקנקן משחררות את הפרי ומרככות את הטאנינים. מעבר לחמש עשרה שנים, העדיפו הגשה ישירה, ופתחו את הבקבוק מעט לפני הארוחה.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eמדוע לבחור magnum?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eה-magnum מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין לשטח המפגש עם האוויר נוח יותר, מה שמאט את ההתפתחות ומעניק יינות רעננים יותר באותו גיל. זה גם הפורמט של השולחנות הגדולים.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eאיך הבקבוק נשלח?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמשלוח בצרפת ללא עלות מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Marsannay","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367913394525,"sku":null,"price":710.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/clos-de-vougeot-grand-cru-chateau-de-marsannay.jpg?v=1793487859","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/he\/products\/clos-de-vougeot-grand-cru-magnum-2023-chateau-de-marsannay","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}