{"product_id":"beaune-premier-cru-toussaints-2023-chateau-de-meursault","title":"Beaune Premier Cru Toussaints 2023, Château de Meursault","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeaune Premier Cru Toussaints 2023, Château de Meursault\u003c\/strong\u003e הוא אחד מ-Premiers Crus הנגישים ביותר של Beaune, יין אדום מאמצע המדרון עם פרי ישיר ומרקם רך, שנותן מושג טוב על סגנון היקב בלי להמתין עשר שנים.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eהחלקה המוגדרת Les Toussaints שוכנת מצפון ל-Beaune, בהמשך של Les Cent Vignes ו-Les Bressandes, באמצע מדרון הפונה מזרחה. הקרקעות הן חרסית גירית ואבנית, לא עמוקות מדי, מה שתומך בהבשלה אחידה של Pinot Noir וביינות בעלי מרקם עדין. Beaune Premier Cru רחוק מלהיות מקור ליינות אדומים מאוחדים: מחפשים כאן דווקא בושם, רכות מרקם ופרי אדום נקי. Les Toussaints שייך למשפחה הזו, עם קצת יותר בשר מהיינות האווריריים השכנים.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eמה אומרת הביקורת על היין הזה\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eהציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של היין, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 קיבל 16.5\/20 ב-Bourgogne Aujourd'hui, 93\/100 ב-VertdeVin ו-92\/100 מ-Jasper Morris. בציר 2022 קיבל 92\/100 מ-Allen Meadows ו-91\/100 מ-VertdeVin, ובציר 2021 קיבל 91\/100 גם מ-Jasper Morris וגם מ-Allen Meadows.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau de Meursault\u003c\/strong\u003e הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתועדת מהמאה ה-11. בשנת 2012 נרכש בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר הפרוסים על כמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמהם מיוצרים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיות כפר ואזוריות. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eנקודות עיקריות\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמקור:\u003c\/strong\u003e צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאפלסיה:\u003c\/strong\u003e Beaune Premier Cru Toussaints\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eיקב:\u003c\/strong\u003e Château de Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eזן ענבים:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eבציר:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eצבע:\u003c\/strong\u003e יין אדום\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eגידול:\u003c\/strong\u003e חקלאות אורגנית מאושרת\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eנפח:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eהערות טעימה\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמראה:\u003c\/strong\u003e אודם בעוצמה בינונית, ניצוצים סגוליים בבצירים הצעירים\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eארומה:\u003c\/strong\u003e דובדבן, דומדמנית, אדמונית, קו של ליקוריץ ותבלינים מתוקים\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eטעם:\u003c\/strong\u003e פתיחה רכה, טאנינים עדינים ואבקתיים, סיומת רעננה של פרי אדום\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eהגשה ואחסון\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eהגישו את ה-Beaune Premier Cru Toussaints בטמפרטורה של 15 עד 16 °C. פוטנציאל ההתיישנות הוא חמש עד שתים עשרה שנים. אחסנו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eשילובי מזון ויין\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eחזה ברווז עם דובדבנים, פניניה צלויה, פאטה במאפה. עם בציר מבוגר יותר, מגש גבינות בעלות קליפה לבנה מתאים לו מאוד.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eלהמשיך ולהעמיק\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eקראו על \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-beaune\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/a\u003e, על \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/grand-cru-vs-premier-cru\"\u003eההבדל בין Grand Cru ל-Premier Cru\u003c\/a\u003e ועל \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/chateau-de-meursault-un-millenaire\"\u003eהיסטוריה של Château de Meursault\u003c\/a\u003e. את כל היינות תמצאו ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/chateau-de-meursault\"\u003eאוסף Château de Meursault\u003c\/a\u003e שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/bourgogne\"\u003eאוסף Bourgogne\u003c\/a\u003e או בין \u003ca href=\"\/he\/collections\/vin-rouge\"\u003eהיינות האדומים\u003c\/a\u003e שלנו.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eשאלות נפוצות\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eהאם Beaune Premier Cru הוא יין להתיישנות?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eכן, אבל במידה. ה-Premiers Crus של Beaune נשתים לרוב מוקדם יותר מאלה של Pommard או Volnay, בין חמש לשתים עשרה שנים בהתאם לבציר. Les Toussaints נעים מאוד כבר אחרי שלוש או ארבע שנים במרתף.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eהאם כדאי להעביר את היין לדקנטר?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eבבציר צעיר, שלושים עד ארבעים דקות בדקנטר עוזרות לפרי להתיישב ולטאנינים להתרכך. מעל שמונה שנים, הגישו אותו ישירות, והחזיקו את הבקבוק בלי לטלטל כדי לא לערבב את המשקע.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eאיך נשלח הבקבוק?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמשלוח בצרפת ללא עלות מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Meursault","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367916900701,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367916933469,"sku":null,"price":199.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367916966237,"sku":null,"price":378.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/beaune-premier-cru-toussaints-chateau-de-meursault.jpg?v=1793487491","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/he\/products\/beaune-premier-cru-toussaints-2023-chateau-de-meursault","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}