{"product_id":"beaune-premier-cru-greves-les-trois-journaux-magnum-2023-chateau-de-meursault","title":"Beaune Premier Cru Grèves Les Trois Journaux Magnum 2023, Château de Meursault","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeaune Premier Cru Grèves Les Trois Journaux Magnum 2023, Château de Meursault\u003c\/strong\u003e הוא מבחר חלקה יחידה מלב ה-Grèves. השם מתייחס ל-journal, יחידת שטח בורגונדית עתיקה: שלושה journaux, כלומר חלקה שתחומה מזמן ומעובדת בנפרד.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eה-Trois Journaux הם חלקה מזוהה בתוך ה-climat של ה-Grèves, באמצע מדרון Beaune. כמו בכל ה-Grèves, הקרקע חצצית ומנקזת היטב, אבל המקטע הזה מניב יין מרוכז בבירור יותר מהממוצע של ה-climat, עם יותר עומק ומסגרת צפופה יותר. הקובה מתוססת ומיושנת בנפרד, והיא דוחפת את הסגנון של ה-Grèves לכיוון התיישנות ארוכה יותר, בלי להקריב את עגלגלות המרקם שהיא החתימה שלו.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eמה אומרת הביקורת על הקובה הזאת\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eהציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של הקובה, מכל הבצירים יחד. בציר 2024 מקבל 91\/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui, ובציר 2023 קיבל 94\/100 אצל Bettane + Desseauve וגם אצל TWOFW, 93\/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui ואצל Jasper Morris, עם מדליית כסף ב-International Wine Challenge. בציר 2022 מגיע ל-95\/100 אצל TWOFW, 94\/100 אצל Jasper Morris ו-93\/100 אצל Allen Meadows, ובציר 2021 זכה בזהב ב-International Wine Challenge עם 96\/100.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eה-\u003cstrong\u003eChâteau de Meursault\u003c\/strong\u003e הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot שממנה צמח היקב מתוארכת למאה ה-11. ב-2012 נרכש היקב בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר בכמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eנקודות מרכזיות\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמקור:\u003c\/strong\u003e צרפת, בורגון, Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאפלסיון:\u003c\/strong\u003e Beaune Premier Cru Grèves Les Trois Journaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eיקב:\u003c\/strong\u003e Château de Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eזן ענבים:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eבציר:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eצבע:\u003c\/strong\u003e יין אדום\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eעיבוד:\u003c\/strong\u003e חקלאות אורגנית מאושרת\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eנפח:\u003c\/strong\u003e 150 cl, magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eהערות טעימה\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eמראה:\u003c\/strong\u003e גרנט צפוף וכהה, דמעות עבות על הכוס\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eאף:\u003c\/strong\u003e פירות שחורים מסוכרים, דומדמנית שחורה, סיגלית, מוקה, עץ ליקוריץ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eחך:\u003c\/strong\u003e מרוכז ועמוק, טאנינים של קטיפה, אורך מלוח גדול על פירות שחורים\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eהגשה ואחסון\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eהגישו את ה-Beaune Premier Cru Grèves Les Trois Journaux הזה ב-15 עד 17 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שמונה עד שש עשרה שנים. המגנום מתיישן לאט יותר מהבקבוק הרגיל, חשבו על עוד כמה שנים. אחסנו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eשילובי מזון ויין\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eצלע בקר מיושנת, צבי עם חמוציות, lièvre à la royale. עם בשר ציד, שעה בקרפה עושה לו טוב.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eלהרחיב את הידע\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eקראו על \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-beaune\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-pepites-des-domaines-de-bourgogne\"\u003eהפנינים של יקבי בורגון\u003c\/a\u003e ו\u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/meilleurs-millesimes-de-vins-rouges\"\u003eהבצירים הטובים ביותר ליינות אדומים\u003c\/a\u003e. מצאו את כל הקובה ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/chateau-de-meursault\"\u003eאוסף Château de Meursault\u003c\/a\u003e שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/bourgogne\"\u003eאוסף Bourgogne\u003c\/a\u003e או בין \u003ca href=\"\/he\/collections\/vin-rouge\"\u003eהיינות האדומים\u003c\/a\u003e שלנו.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eשאלות נפוצות\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eמה זה journal בבורגון?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eזו יחידת שטח חקלאית עתיקה, שמתאימה למה שאדם אחד היה יכול לעבד ביום אחד, כלומר כשליש הקטאר תלוי באזור. שלושה journaux הם אם כן חלקה קטנה, שתחומה מזמן.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eמדוע לבודד את החלקה הזאת מתוך ה-Grèves?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eמפני שהיא מניבה באופן קבוע יין צפוף וארוך יותר משאר ה-climat. כשחלקה בולטת בציר אחר בציר, היקב מתסיס אותה בנפרד במקום למהול אותה בתוך התערובת הכללית.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eלמה לבחור מגנום?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמגנום מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין לשטח המפגש עם האוויר נוח יותר, וזה מאט את ההתפתחות ומביא ליינות רעננים יותר באותו גיל. זה גם הפורמט של שולחן גדול.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eאיך נשלח הבקבוק?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמשלוח בצרפת ללא תשלום מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Meursault","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367897665885,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367897698653,"sku":null,"price":541.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367897731421,"sku":null,"price":1026.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/beaune-premier-cru-greves-les-trois-journaux-chateau-de-meursault.jpg?v=1793487556","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/he\/products\/beaune-premier-cru-greves-les-trois-journaux-magnum-2023-chateau-de-meursault","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}