{"title":"בציר 2016","description":"\u003ch2\u003eבציר 2016\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eבציר קלאסי גדול, 2016 משלב עוצמה, רעננות ופוטנציאל יישון ארוך מאוד.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eהבקבוקים שלנו מבציר 2016\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePétrus, La Tâche ו-Château d'Yquem, בהתאם לזמינות הבציר. הבציר מצוין בכל דף מוצר. ראו גם את \u003ca href=\"\/he\/collections\/toutes-nos-bouteilles\"\u003eכל הבקבוקים שלנו\u003c\/a\u003e. משלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-dyquem","title":"Château d'Yquem","description":"\u003ch2\u003eChâteau d'Yquem: אייקון של יינות סוטרן\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau d'Yquem\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau d'Yquem הוא קיווה יוצאת דופן של האחוזה האגדית מסוטרן, סמל מוחלט לעידון ולשלמות בעולם יינות הקינוח המתוקים.\u003cbr\u003eפרי של בציר קפדני בעל ריכוז ארומטי מרשים, המתבלט בטוהר, ברעננות וביכולת יישון יוצאת דופן.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau d'Yquem, שמיוצר מענבי סמייון וסוביניון בלאן שנבחרו בקפידה, מציע עושר ומורכבות שאין כמותם, על גבי מבנה רענן ואלגנטיות נדירה.\u003cbr\u003eכל בקבוק מגלם את מצוינות הידע העתיק של האחוזה.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eמאפיינים:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eמקור: צרפת (Sauternes, בורדו)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eזני ענבים: בעיקר סמייון, עם סוביניון בלאן\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eנפח: 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eאחוז אלכוהול: כ-14%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eיישון: 30 חודשים בחביות חדשות\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eטעימה: תווים של משמש מסוכר, מנגו, דבש, הדרים טריים, שקד מתוק ופרחים לבנים, עם סיומת בעלת אורך ורעננות מרשימים.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eבציר מדויק מאוד, המיועד לחובבי יינות נדירים ולאספנים מיוחדים.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eהגשה ושמירה של Yquem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eמגישים את Château d'Yquem קריר, בין 10 ל-12 °C, בלי לקרר יתר על המידה כדי לשמור על הארומות. בקבוק פתוח נשמר כמה ימים במקרר, סגור היטב. במרתף, בשכיבה ובמקום קריר, Yquem הוא אחד היינות בעלי פוטנציאל היישון הארוך ביותר: הבצירים הגדולים שורדים מעל מאה שנה.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eהתאמות יין ואוכל\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eהקלאסיקה היא פואה גרא, אך Yquem מבריק גם עם רוקפור, עוף ברוטב שמנת, מטבח אסייתי מתובל קלות או קינוח של פירות צהובים שאינו מתוק מדי.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eלהרחבה\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eקראו את \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/chateau-d-yquem-histoire-terroir-et-secrets\"\u003eChâteau d'Yquem: היסטוריה, טרואר וסודות\u003c\/a\u003e ואת \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/pourquoi-le-vin-blanc-de-bordeaux-est-il-sucre\"\u003eמדוע היין הלבן מבורדו מתוק?\u003c\/a\u003e, או עיינו ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/chateau-d-yquem\"\u003eקולקציית Château d'Yquem\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eשאלות נפוצות\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eמדוע Yquem מוגדר «פרמייר קרו סופרייר»?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eבדירוג של 1855, Château d'Yquem היה האחוזה היחידה שזכתה בדרגה זו (Premier Cru Supérieur), מעל כל שאר יינות סוטרן וברסאק.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eמאין מגיעה המתיקות של Yquem?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eמהרקבון האציל (Botrytis cinerea), שמרכז את הסוכרים של הסמייון והסוביניון בלאן. הענבים נבצרים גרגר אחר גרגר, בכמה מעברים בכרם.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eכיצד נשלח הבקבוק?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Yquem","offers":[{"title":"2020","offer_id":57452011815261,"sku":"","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019","offer_id":57452011848029,"sku":"","price":435.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2018","offer_id":57452011880797,"sku":"","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2017","offer_id":57452011913565,"sku":"","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2016","offer_id":57452011946333,"sku":"","price":3640.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2015","offer_id":57452011979101,"sku":"","price":560.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2014","offer_id":57452031476061,"sku":null,"price":530.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2013","offer_id":57452031508829,"sku":null,"price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2010","offer_id":57452031541597,"sku":null,"price":560.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/15.jpg?v=1773661382"},{"product_id":"petrus","title":"Pétrus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePétrus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePétrus הוא אחת האגדות המוחלטות של עולם היין, סמל ליוקרה, לנדירות ולמצוינות.\u003cbr\u003eהאחוזה, השוכנת בלב אזור Pomerol שבגדה הימנית של בורדו, מייצרת אך ורק יין אדום מזן מרלו, המפורסם בעומקו, באלגנטיותו וביכולת היישון היוצאת דופן שלו.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eבזכות הטרואר הייחודי של חרסית כחולה והידע הקפדני של האחוזה, כל בציר של Pétrus מבטא עושר ארומטי נדיר, מרקם קטיפתי שאין כמוהו ועוצמה מבוקרת לחלוטין.\u003cbr\u003eעשיר, עז ומעודן, Pétrus הוא יצירת אמנות נזילה, מבוקשת על ידי חובבים ואספנים בכל העולם.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eמאפיינים:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eמקור: צרפת (Pomerol, בורדו)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eזן ענבים: 100% מרלו\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eנפח: 75 ס\"ל\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eאחוז אלכוהול: כ־14 עד 14.5%, בהתאם לבציר\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eיישון: חביות חדשות במשך כ־20 חודשים\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eטעימה: תווים של כמהה שחורה, תות שחור, שזיף, שוש, קקאו וסיגליות; פה מלא, קטיפתי ומורכב, עם סיומת ארוכה במיוחד.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eיין אגדי, המיועד לאירועים מיוחדים ולמרתפי האספנות המרשימים ביותר.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eהגשה ואחסון של Pétrus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eמגישים את Pétrus בטמפרטורה של 16 עד 18 °C. בבציר צעיר, אוורור של שעה עד שעתיים בקנקן עוזר ליין להיפתח; בציר ותיק מעבירים לקנקן רק לפני ההגשה, כדי להפריד את המשקע. במרתף, יש לאחסן את הבקבוק בשכיבה, הרחק מאור, בטמפרטורה של 12 עד 14 °C ובלחות של כ־70%. הבצירים הגדולים של Pétrus מתפתחים לאורך עשרות שנים.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eהתאמת יין ואוכל\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eהמרקם הקטיפתי שלו מזמין מנות אצילות ללא עודף תבלינים: פילה בקר עם כמהות, יונה צלויה, עופות ציד, או מגש פשוט של גבינות קשות מיושנות.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eלהרחבה\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eגלו את הטרואר שממנו הוא מגיע במאמר שלנו \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/pomerol\"\u003ePomerol: סודותיו של טרואר יוקרתי\u003c\/a\u003e, או עיינו ב\u003ca href=\"\/he\/collections\/bordeaux\"\u003eיינות בורדו\u003c\/a\u003e וב\u003ca href=\"\/he\/collections\/grands-crus\"\u003eיינות הקרו המדורגים\u003c\/a\u003e שלנו.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eשאלות נפוצות\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eמאיזה זן ענבים עשוי Pétrus?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePétrus מיוצר כמעט כולו ממרלו, הנטוע על עדשת החרסית הכחולה המפורסמת (« boutonnière ») של רמת Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eכמה זמן אפשר ליישן Pétrus?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eבתנאי מרתף טובים, בציר גדול של Pétrus נשמר עשרות שנים וממשיך להעמיק במורכבותו.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eאיך נשלח הבקבוק?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.\u003c\/p\u003e","brand":"Petrus","offers":[{"title":"2020","offer_id":57452050317661,"sku":null,"price":4880.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019","offer_id":57452050350429,"sku":null,"price":4450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2018","offer_id":57452050383197,"sku":null,"price":4520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2017","offer_id":57452050415965,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2016","offer_id":57452050448733,"sku":null,"price":3990.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2015","offer_id":57452050481501,"sku":null,"price":4380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2014","offer_id":57452050514269,"sku":null,"price":3250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2013","offer_id":57452050547037,"sku":null,"price":3400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2010","offer_id":57452050579805,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/caveaupost_23.jpg?v=1773661383"},{"product_id":"la-tache-grand-cru-domaine-de-la-romanee-conti","title":"La Tâche Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti","description":"\u003ch2\u003eLa Tâche: יצירת מופת של יין אדום\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Tâche Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Tâche Grand Cru של Domaine de la Romanée-Conti הוא אחד הביטויים הטהורים והאגדיים ביותר של פינו נואר בבורגונדי.\u003cbr\u003eיין יוצא דופן זה, מונופול של האחוזה היוקרתית, מגיע מחלקה יחידה בלב ה-Côte de Nuits, בעלת טרואר מורכב במיוחד.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Tâche, המיוצר בדיוק של צורף ומיושן זמן רב בחביות עץ אלון, חושף איזון מושלם בין עוצמה, עדינות וארומטיות עשירה.\u003cbr\u003eכל בציר מגלם את נשמת האחוזה: עומק יוצא דופן, מרקם משיי ויכולת יישון נדירה.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eמאפיינים:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eמקור: צרפת (בורגונדי, Côte de Nuits)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eאפלסיון: La Tâche Grand Cru Monopole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eזן ענבים: 100% פינו נואר\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eנפח: 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eאחוז אלכוהול: כ-13%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eיישון: בחביות אלון צרפתי חדשות (18 עד 20 חודשים)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eטעימה: בוקט מורכב של פירות אדומים, תבלינים עדינים, ורדים קמולים, קרקע יער וכמהה; חך עמוק ומשיי, בעל אורך ואלגנטיות אינסופיים.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eיין יוצא דופן, המיועד לחובבים משכילים ולאספנים.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eהגשה ושמירה של La Tâche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eמגישים את La Tâche בטמפרטורה של 15 עד 17 °C, בכוס גדולה בסגנון בורגונדי כדי לאפשר לבוקט להתבטא. בציר צעיר מרוויח משעה בקראף; יין מבוגר יותר דורש טיפול עדין ומוגש ללא איוורור ממושך. במרתף, שמרו את הבקבוק בשכיבה, במקום קריר והרחק מאור: הבצירים הגדולים נשמרים עשורים.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eהתאמה לאוכל\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eהעדינות שלו מתאימה לעוף ברס (Bresse) צלוי, יונה, עופות ציד או מנות עם פטריות יער וכמהה.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eלהעמקה\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eצללו להיסטוריה של האחוזה עם \u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/domaine-de-la-romanee-conti-le-mythe-absolu-de-la-bourgogne\"\u003eDomaine de la Romanée-Conti: המיתוס המוחלט של בורגונדי\u003c\/a\u003e ו-\u003ca href=\"\/he\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/vosne-romanee-le-village-mythique\"\u003eVosne-Romanée, הכפר האגדי\u003c\/a\u003e. ראו גם את \u003ca href=\"\/he\/collections\/cote-de-nuits\"\u003eה-Grands Crus של ה-Côte de Nuits\u003c\/a\u003e שלנו.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eשאלות נפוצות\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eהאם La Tâche הוא מונופול?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eכן. חלקת La Tâche, השוכנת ב-Vosne-Romanée, שייכת במלואה ל-Domaine de la Romanée-Conti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eבאיזו טמפרטורה להגיש את La Tâche?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eבין 15 ל-17 °C, לאחר איוורור קצר בבצירים צעירים.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eכיצד נשלח הבקבוק?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eהמשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Romanée-Conti","offers":[{"title":"2020","offer_id":57454212383069,"sku":null,"price":6150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019","offer_id":57454212415837,"sku":null,"price":6740.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2018","offer_id":57454212448605,"sku":null,"price":5360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2017","offer_id":57454212481373,"sku":null,"price":4300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2016","offer_id":57454212514141,"sku":null,"price":5970.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2015","offer_id":57454212546909,"sku":null,"price":6230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2014","offer_id":57454212579677,"sku":null,"price":4800.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2013","offer_id":57454212612445,"sku":null,"price":4900.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2010","offer_id":57454212645213,"sku":null,"price":6700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/caveaupost_23_6dc6b561-8a89-40b2-9570-c799aff6dbb3.jpg?v=1773661385"}],"url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/he\/collections\/millesime-2016.oembed","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}