Champagne Salon

Expression ultime du Chardonnay de la Côte des Blancs, Salon 2013 est une cuvée d’exception, rare et ciselée, issue exclusivement du terroir Grand Cru du Mesnil-sur-Oger. Un millésime d’une pureté remarquable, taillé pour la garde.

Caractéristiques :

• Origine : France (Le Mesnil-sur-Oger – Champagne Grand Cru)
• Millésime : 2013
• Producteur : Champagne Salon
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Format : 75 cl
• Alcool : Environ 12,5 % vol.
• Élevage : Vieillissement long sur lies (minimum 10 ans), sans fermentation malolactique, dosage léger (brut)

Dégustation :

• Robe : Jaune pâle éclatant, reflets argentés, fines bulles
• Nez : Minéral et racé, notes de zeste de citron, fleurs blanches, craie humide, noisette fraîche
• Bouche : Droite, vive et tendue, grande précision, texture crayeuse, finale saline d’une longueur exceptionnelle

Accords culinaires :
S’accorde parfaitement avec :

• Huîtres fines de claire, caviar
• Carpaccio de Saint-Jacques, sashimi
• Fromages à pâte dure affinés (comté 36 mois, parmesan)

Potentiel de garde :
Immense. À déguster dès maintenant pour sa tension cristalline, ou conserver jusqu’en 2040 et au-delà pour en révéler toute la profondeur et la complexité. Une cuvée mythique, réservée aux grandes occasions.

Servir et conserver Salon 2013

Servez-le entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte, pour laisser s'exprimer sa grande minéralité. Une légère aération dans le verre l'aide à s'ouvrir. En cave, couchée, au frais et à l'abri de la lumière, la bouteille peut évoluer pendant plusieurs décennies.

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Questions fréquentes

Pourquoi Salon est-il si rare ?

Salon ne produit qu'une seule cuvée, un Blanc de Blancs millésimé issu du Mesnil-sur-Oger, et uniquement les années jugées exceptionnelles. Moins d'une cinquantaine de millésimes ont été déclarés depuis sa création au début du XXe siècle.

Combien de temps Salon vieillit-il avant sa sortie ?

Environ dix ans en cave avant sa commercialisation, ce qui lui donne sa complexité et sa grande aptitude à la garde.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.