Saint-Véran Les Tiercelets Vieilles Vignes 2024 est l'une des cuvées parcellaires du Domaine Rijckaert, sur un lieu-dit de Davayé.

Le domaine, fondé par Jean Rijckaert et repris par Florent Rouve en 2013, vinifie ses parcelles séparément et élève longuement ses blancs sur lies fines. Les Tiercelets, sur des sols argilo-calcaires, donne un Chardonnay plus large et plus profond que le Saint-Véran de base, sans perdre la tension qui fait la signature de la maison.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Mâconnais, Saint-Véran
• Producteur : Domaine Rijckaert
• Cépages : 100 % Chardonnay
• Lieu-dit : Les Tiercelets
• Millésime : 2024
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle brillant
• Nez : Poire, fleurs blanches, noisette, note crémeuse
• Bouche : Ample et précise, matière dense, finale minérale et longue

Servir et conserver

Servez-le entre 11 et 13 °C, dans un verre assez large pour qu'il s'ouvre. Couché en cave, à l'abri de la lumière et autour de 12 à 14 °C, il se garde 5 à 8 ans.

Accords mets et vins

Poissons nobles en sauce, homard, volaille de Bresse à la crème, ris de veau, comté vieux.

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Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'une cuvée parcellaire ?

Un vin issu d'une seule parcelle, vinifié et élevé séparément, pour exprimer le caractère précis de ce terroir plutôt que la moyenne de l'appellation.

Faut-il carafer ce Saint-Véran ?

Ce n'est pas indispensable, mais sur un millésime jeune un passage de vingt minutes en carafe lui fait gagner en expression aromatique.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.