Côte-Rôtie “Les Bonnivères” – Yves Cuilleron

Un Syrah élégant et expressif issu du prestigieux terroir de Côte-Rôtie, signé Yves Cuilleron, offrant puissance, finesse et singularité méridionale.

Caractéristiques :

• Origine : France (Côte-Rôtie – Vallée du Rhône Nord)
• Producteur : Yves Cuilleron
• Cépage : 100 % Syrah
• Format : 75 cl
• Alcool : Environ 13 %
• Élevage : Fermentation traditionnelle, élevé en fûts de chêne français (barriques), apportant structure, finesse et complexité aromatique

Dégustation :

• Robe : Rouge sombre profond, reflets violets
• Nez : Arômes intenses de cassis, violette, épices grillées, poivre noir, et notes de cuir
• Bouche : Attaque ample et veloutée, tanins élégants et mûrs, belle fraîcheur, structure dense, finale longue et épicée avec une touche saline

Accords culinaires :
S'accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges grillées ou rôties (bœuf, agneau)
• Gibier noble (pigeon rôti, chevreuil)
• Plats traditionnels de la vallée du Rhône (civet, tajine épicé)
• Fromages affinés puissants (Bleu, Comté vieux)

Potentiel de garde :
À déguster dès maintenant après carafage pour exprimer ses tannins, ou conserver en cave jusqu’en 2028–2034 pour dévoiler toute sa complexité aromatique et sa finesse textile.