Savigny-Lès-Beaune Blanc 2024, Château de Meursault fait partie des blancs discrets de la Côte de Beaune : à Savigny, le Chardonnay reste minoritaire face au Pinot Noir, ce qui en fait une bouteille peu courante et souvent sous-estimée.

Savigny-lès-Beaune s'étend de part et d'autre de la vallée du Rhoin, un couloir qui canalise les vents et maintient des températures plus fraîches qu'à Beaune. Les sols y mêlent marnes, calcaires et graviers charriés par la rivière. Sur ce terroir, le Chardonnay donne un vin franc et désaltérant, bâti sur la tension plutôt que sur le gras, avec une bouche nette et un corps léger. C'est un blanc de table, à boire assez jeune pour profiter de son éclat aromatique.

Ce que dit la critique sur cette cuvée

Les notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2024 obtient 90/100 dans Bourgogne Aujourd'hui et le 2023 a été noté 91/100 par Jasper Morris.

Le Château de Meursault est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte de Beaune
• Appellation : Savigny-Lès-Beaune Blanc
• Domaine : Château de Meursault
• Cépage : Chardonnay 100 %
• Millésime : 2024
• Couleur : Vin blanc
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets verts, robe très claire
• Nez : Citron vert, pomme verte, fleur d'acacia, légère note de silex
• Bouche : Vive et nerveuse, corps léger, finale franche portée par une pointe saline

Servir et conserver

Servez ce Savigny-Lès-Beaune entre 11 à 13 °C. Son potentiel de garde est de trois à sept ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Escargots de Bourgogne, friture de goujons, chèvre frais, salade de lentilles tièdes. Parfait aussi à l'apéritif avec des gougères.

Pour aller plus loin

Lisez la Côte de Beaune, à quelle température servir un vin blanc et les cépages blancs de Bourgogne. Retrouvez toutes les cuvées dans notre collection Château de Meursault, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins blancs.

Questions fréquentes

Savigny-lès-Beaune produit-il beaucoup de blanc ?

Non. L'appellation est avant tout rouge et le Chardonnay n'occupe qu'une petite part du vignoble. Les blancs de Savigny restent donc confidentiels, ce qui explique qu'on les croise rarement chez les cavistes malgré leur intérêt.

À quelle température le servir ?

Entre 11 et 13 °C. Plus froid, on perd les notes florales et le fruit ; plus chaud, la vivacité qui fait tout son intérêt paraît lourde. Sortez-le du réfrigérateur un quart d'heure avant de passer à table.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.