Saint-Romain : l'altitude au service de la fraîcheur

Saint-Romain 2023, Olivier Leflaive

Perché en haut de la Côte de Beaune, Saint-Romain est l'une des appellations les plus hautes de la Bourgogne. Ses vins blancs en tirent une acidité élégante et un profil très pur.

Dans un millésime chaud comme 2023, cette altitude devient un atout majeur : le vin garde une tension remarquable et une définition aromatique ciselée.

Caractéristiques :

• Origine : France (Bourgogne, Côte de Beaune)
• Appellation : Saint-Romain
• Millésime : 2023
• Producteur : Maison Olivier Leflaive
• Cépage : 100% Chardonnay
• Volume : 75 cl
• Élevage : En fûts de chêne français, pendant environ 12 mois
• Dégustation : Nez de citron confit, de fleurs blanches et de pierre à fusil ; bouche nerveuse, cristalline, à la finale très fraîche.

Servir et conserver Saint-Romain 2023

Servez-le entre 11 et 12 °C. Il gagne à attendre un an ou deux et se garde jusqu'à huit ans. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

Crustacés, poisson vapeur, tartare de daurade, fromages de chèvre.

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Questions fréquentes

Saint-Romain est-il une appellation connue ?

Moins que ses voisines, ce qui en fait l'une des bonnes affaires de la Côte de Beaune pour les amateurs de blancs tendus.

Le millésime 2023 est-il adapté à la garde ?

Oui pour les terroirs frais comme Saint-Romain, qui ont conservé une belle acidité malgré la chaleur de l'été.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.