{"title":"Domaine Pascal Aufranc","description":"\u003cp\u003eÀ Chénas, le plus rare des dix crus du Beaujolais, Pascal Aufranc travaille des parcelles chargées d'histoire, dont certaines vignes plantées en 1939. Ses Chénas et Juliénas, vinifiés par lieu-dit, cherchent la profondeur et la finesse plutôt que la facilité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCi-dessous les bouteilles réellement disponibles dans notre cave, avec leur prix du jour. Expédition depuis la France, livraison offerte en France métropolitaine dès 300 € d'achat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chenas-en-remont-pascal-aufranc","title":"Chénas En Rémont, Pascal Aufranc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChénas En Rémont\u003c\/strong\u003e est la cuvée de terroir du Domaine Pascal Aufranc, artisan vigneron installé à Chénas, dans le nord du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChénas est le plus rare des dix crus du Beaujolais, le plus petit en surface. Les vignes remonteraient à 1316, quand Philippe le Long fit arracher des chênes pour planter de la vigne, et le vin se retrouvait quelques années plus tard dans les caves de Louis XIII. En Rémont, au bout du chemin, est un terroir préservé et confidentiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Beaujolais, Chénas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Pascal Aufranc, Chénas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e 100 % Gamay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieu-dit :\u003c\/strong\u003e En Rémont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rubis soutenu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Fruits rouges mûrs, pivoine, épices douces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Ample et charnue, tanins fondus, belle longueur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez-le entre 14 et 16 °C. Couché en cave, à l'abri de la lumière et autour de 12 à 14 °C, il se garde 3 à 7 ans.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViandes rouges et blanches, grillades, cuisine exotique, fromages à pâtes pressées cuites, desserts au chocolat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-tanins-dans-le-vin-rouge\"\u003ele rôle des tanins dans le vin rouge\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/meilleurs-vins-boire-en-ete\"\u003eles meilleurs vins à boire en été\u003c\/a\u003e. Parcourez notre \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003esélection de vins rouges\u003c\/a\u003e et découvrez la \u003ca href=\"\/collections\/domaine-pascal-aufranc\"\u003ecollection Domaine Pascal Aufranc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003ePourquoi Chénas est-il le cru le plus rare du Beaujolais ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eC'est la plus petite appellation des dix crus en surface, environ 230 hectares, ce qui rend ses vins nettement moins répandus que ceux de Morgon ou de Brouilly.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuel cépage pour le Chénas ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Chénas est issu à 100 % du Gamay noir à jus blanc, comme tous les crus du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pascal Aufranc","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66477227868509,"sku":null,"price":13.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66477237829981,"sku":null,"price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66477237862749,"sku":null,"price":73.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/chenas-en-remont-pascal-aufranc-v2.jpg?v=1794738430"},{"product_id":"julienas-les-crots-pascal-aufranc","title":"Juliénas Les Crots, Pascal Aufranc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJuliénas Les Crots\u003c\/strong\u003e est une cuvée parcellaire du Domaine Pascal Aufranc, artisan vigneron du nord du Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJuliénas doit son nom à Jules César et compte parmi les plus anciens vignobles de la région. Le lieu-dit Les Crots donne un Gamay plus corpulent et plus épicé que la moyenne de l'appellation, avec cette capacité à accompagner les plats de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France, Beaujolais, Juliénas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Pascal Aufranc, Chénas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e 100 % Gamay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieu-dit :\u003c\/strong\u003e Les Crots\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rubis profond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Fruits noirs, poivre, violette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Structurée et épicée, tanins présents, finale persistante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServir et conserver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez-le entre 14 et 16 °C. Couché en cave, à l'abri de la lumière et autour de 12 à 14 °C, il se garde 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViandes rouges en sauce, gibiers, plats de terroir, cuisine épicée, fromages à pâtes molles, desserts au chocolat noir ou au café.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLisez \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-tanins-dans-le-vin-rouge\"\u003ele rôle des tanins dans le vin rouge\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/meilleurs-vins-boire-en-ete\"\u003eles meilleurs vins à boire en été\u003c\/a\u003e. Parcourez notre \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003esélection de vins rouges\u003c\/a\u003e et découvrez la \u003ca href=\"\/collections\/domaine-pascal-aufranc\"\u003ecollection Domaine Pascal Aufranc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eJuliénas, un cru de garde ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, c'est l'un des crus les plus charpentés du Beaujolais. Les cuvées parcellaires comme Les Crots gagnent à attendre deux à trois ans avant d'être ouvertes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuelle différence avec un Beaujolais-Villages ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJuliénas est un cru, avec une aire délimitée et des sols spécifiques, là où Beaujolais-Villages couvre une zone beaucoup plus large et donne des vins plus légers.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est expédiée la bouteille ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pascal Aufranc","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66477518979421,"sku":null,"price":13.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66477524025693,"sku":null,"price":39.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66477524058461,"sku":null,"price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/julienas-les-crots-pascal-aufranc-v2.jpg?v=1794738534"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/collections\/srclogo2-pascal-aufranc_34e7f8ce-00fe-43a8-bdee-c6464c87be42.png?v=1794733359","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/collections\/domaine-pascal-aufranc.oembed","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}