Crozes-Hermitage – “labaya” – Yves Cuilleron

Un Syrah raffiné de la Vallée du Rhône Nord, issu du terroir granitique de Crozes-Hermitage, qui exprime finesse, gourmandise et élégance sous la signature d’Yves Cuilleron.

Caractéristiques :

• Origine : France (Crozes-Hermitage – Vallée du Rhône Nord)
• Producteur : Yves Cuilleron
• Cépage : 100 % Syrah (“La Bayâ” représente un lieu-dit de haute expression qualitatives)
• Format : 75 cl
• Alcool : Environ 13 % vol.
• Élevage : Fermentation traditionnelle et passage en fûts de chêne français (partiellement neufs), afin d’ajouter structure et complexité sans masquer la fraîcheur fruitée

Dégustation :

• Robe : Rouge sombre avec reflets violets
• Nez : Bouquet de petits fruits noirs (cassis, mûre), épices douces, violette et note subtile de fumée noble
• Bouche : Attaque ronde, tanins fins et veloutés, équilibre harmonieux entre fruit et fraîcheur, avec une finale épicée et légèrement minérale

Accords culinaires :
S'accorde parfaitement avec :

• Viandes grillées ou en sauce (porc, agneau, gibier)
• Plats en sauce provençale (daube légère)
• Fromages mi-affinés (Saint-Marcellin, Tomme de chèvre)

Potentiel de garde :
À déguster dès maintenant pour sa gourmandise et son élégance, ou conserver en cave jusqu’en 2027–2029 pour laisser s’épanouir ses nuances aromatiques et sa finesse en bouche.