Clos des Papes 2021

Un Châteauneuf-du-Pape emblématique, fruit de l’excellence du domaine Clos des Papes, qui allie puissance, élégance et expression authentique du terroir rhodanien.

Caractéristiques :

• Origine : France (Châteauneuf-du-Pape – Vallée du Rhône)
• Millésime : 2021
• Producteur : Clos des Papes
• Cépages : Grenache majoritaire, complété par Syrah, Mourvèdre et autres cépages traditionnels
• Format : 75 cl
• Alcool : Environ 14–14,5 % vol.
• Élevage : Fermentation traditionnelle, vieillissement en barriques partiellement neuves et cuves, pour affiner la structure et enrichir la palette aromatique

Dégustation :

• Robe : Rouge grenat profond
• Nez : Arômes intenses de fruits rouges et noirs (griotte, mûre), épices douces (réglisse, cannelle), garrigue et note florale subtile
• Bouche : Attaque ample et soyeuse, tanins élégants et mûrs, équilibre entre fraîcheur et structure, finale longue, épicée et minérale

Accords culinaires :
S'accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges grillées ou en sauce (agneau, bœuf)
• Gibier cuisiné (civet de sanglier, daube provençale)
• Fromages affinés (Pélardon, Reblochon)

Potentiel de garde :
À déguster dès maintenant pour apprécier sa complexité, ou conserver en cave jusqu’en 2028–2032 pour qu’il gagne en profondeur, finesse aromatique et harmonie tannique.